Najpreprostejšo domačo nutello se pripravi iz več sestavin, seveda, če želite dobiti koristen sladica, kupite le sveže izdelke dobre kakovosti.
Kakavova pasta
Sestavine:
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- suho mleko ali smetana - 3 tbsp. žlice;
- beli domači rafinirani sladkor - 3 tbsp. žlice;
- vanilin (neobvezno) - 1 vrečko;
- celo nezgorelo mleko (lahko ga pasteriziramo) - ½ skodelice;
- Oreščki (orehi, arašidi ali leščniki) očistijo - 1 velika peščica;
- olje "Farmer" ali podobno - 120-150 g.
Priprava
V skledi premešajte sladkor z vanilinom, kakavom in mlekom v prahu. To se naredi, da bi se izognili pojavu grudic. Toplo toplo mleko s tanko pipo in premešamo. Nastala masa se segreva z nenehnim mešanjem, vendar ga ne pustite vreti. Matice očistimo iz lusk, rahlo ocvrto, da bi olajšali izločanje olja iz njih in jih zdrobili. Optimalno - utrjujemo v malto, lahko pa tudi mešalnik. Dobite debelo maso, precej mastna. V toplo pasto dodajte orehovo olje in maslo. Takoj, ko premešate do enakomernosti, lahko odstranite s toplote in ga prenesete v stekleno posodo. Hlajena pasta, shranjena v hladilniku, pa pred tem, morda ne bo živela - res je slastna.
Nekateri dodatki
Mimogrede, čokoladna pasta "Nutella" doma je debela in viskozna, lahko jo uporabimo kot smetano za pecivo in pecivo. Če želite, lahko malo več ali manj kakava in sladkorja. Načeloma je priprava domačega piščanca preprosta in najboljši recept se lahko naučite z eksperimentiranjem in rahlo spreminjanjem razmerja med izdelki.
Kar se tiče izbire oreškov, je najpogosteje pripravljena domača nutela z lešnikom, a recept z orehi je zelo priljubljen, ker je bolj proračunski. Kuhajte testenine in pinjole, in tudi z drago indijski oreh, toda to je resnično vprašanje okusa in finančnih možnosti.
Testenine brez oreškov
Obstajajo tudi tisti, ki ne marajo oreškov in zaradi različnih okoliščin jih ne uporabljajo za hrano. Vendar pa je domača nutella všeč vsakogar, zato uporabljamo recept brez oreškov.
Sestavine:
- čokoladne temne ploščice - 2 ploščice 100 g;
- olje, na primer, "kmečki" - 50 g;
- polno mleko, lahko pasteriziramo - 1 steklo;
- sladkor belih olupljenih domačih - 4-6 st. žlice;
- škrob (načeloma bo vsakdo storil) - 2 tbsp. žlice;
- Vanilin - 1 vrečko.
Priprava
V vodni kopeli se topi čokolada. Naredite to z neprestanim mešanjem, v nasprotnem primeru bo izgorelo. V toplo mleko dodajte sladkor in vanilin ter vročino, vendar ne vrenite, tudi mešajte, tako da se sladkor ne zgori. Previdno, nenehno mešanje uvajamo škrob, topljeno čokolado in na samem koncu olje. V nobenem primeru ne mešajte zmesi. Izkaže se precej viskozna masa, ki se strdi, ko jo ohladite. Kot lahko vidite, je zelo enostavno, da se doma proizvede omlet, okus čokoladne paste pa se lahko popolnoma prilagodi "zase".