Ko vas vrtno mesto pleše z odlično žetvijo - to je super. Toda kaj storiti s številčnostjo sadja, ko se marmelada in kompoti nikamor ne dodajajo, in zamrzovalne komore so že napolnjene z očesnimi očmi? Ostanek pije le naravne sveže sokove, kar zahteva sokovnik.
Zdi se, dobro, in kakšne težave so lahko? Ujela in kupila ter pila naravne sokove zjutraj in uživala v življenju. Toda, ko ste prišli v trgovino, se lahko soočite z mnogimi vprašanji. Navsezadnje so vijaki ali centrifugalni, kateri sokovnik bi morali izbrati sami? Kateri je primeren za domačo uporabo in deluje tiho? Kateri sokovnik je najboljši za jabolka, in kaj za orehe?
Kaj razlikuje vijačni sokovnik iz centrifugalne?
Seveda je na voljo razlika med vijakom in centrifugalnimi sokovniki. Preden kupite enega od modelov, morate ugotoviti, za katere posebne namene jo potrebujete. Če morate obdelovati standardne izdelke v majhnih količinah, uporabite poceni različico centrifugalnega sokovnika. Ampak, če ste gurmanski in želite se razvajati s sokovi iz zelene ali peteršilja - potem boste bolj primerni za vijačni model. To je seveda dražje od centrifugalnih sokovnikov, vendar je njegova produktivnost precej višja.
Po primerjavi se je izkazalo, da električni sokovnik na vijak, na primer iz granatnega jabolka, stisne sok 40% več kot centrifugalni. Od peteršilja, zelenega , kopra ali regrata - kar za 50% več. In če nameravate sok iz piščančjih zornikov, sornik s sesanjem stisne 75% bolj centrifugalno.
Izbira sokovnika - polža ali centrifugalna
Vijačni modeli delujejo kot mlin za meso - "žvečijo", zdrobijo vse sestavine, s čimer iztisnejo sok iz njih. To se naredi z vijačno gredjo, ki se vrti. Takšni sokovi delujejo pri nizki hitrosti in brez pospeševanja.
Sokovnik s sesalcem ima prednosti in slabosti. Njegove prednosti :
- sok ni oksidiran in ohranja vitamine in hranila;
- sok ne izgubi uporabnih lastnosti za nekaj dni;
- širok vrat omogoča sestavinam, da ne "skočijo";
- deluje skoraj tiho;
- omogoča 30 minut neprekinjene uporabe brez škode za mehanizem;
- daje najmanjšo količino odpadkov;
- obstaja samo-čiščenje;
- je možno iztisniti sok trave, ovsa, pšenice itd .;
- lahko naredite oreščko ali sojino mleko.
Slabosti :
- paradižnik je mogoče obdelati le na vodoravnih modelih, vertikalni se ne morejo spopasti;
- za tiste, ki imajo radi sok brez celuloze, boste morali znova reciklirati izdelek, ker sok bo prišel z veliko količino celuloze;
- za modele, ki imajo ozko "grlo", morate mletje sestavin.
Centrifugalni sokovniki delujejo po načelu "ločevanja". Pri visokih hitrostih centrifugalna sila iz celuloze ločuje sok. Zaradi visoke hitrosti se kolač hitro premakne, meso se stisne v stene in sprosti sok, in se že spušča v luknje.
Upoštevajte prednosti in slabosti tega sokovnika. Prednosti v naslednjih primerih:
- visoka hitrost centrifuge;
- nizka cena;
- enostavnost uporabe;
- vsi modeli imajo širok vrat.
Slabosti :
- zaradi ogrevanja sokov so uničene vse koristne snovi, malo je vitaminov;
- zaradi stika s kisikom se sok oksidira in na izhodu se izkaže, da je "penast";
- največji rok trajanja soka je največ 25 minut;
- neekonomična poraba izdelka.
Kakovost okusa soka se precej razlikuje. Na primer, sok iz paradižnika, stisnjen na vijačni napravi, bo veliko bogatejši in ima gosto strukturo, medtem ko bo centrifugalni sokovnik ustvaril vodni sok. Toda sok iz kivija bo kisel, če ga stisnete na centrifugalni sokovnik in z vijakom - sladko in rahlo tarto iz kosti.