Diaghilev med je ena redkih elitnih sort. Ima visoko biološko vrednost in veliko uporabnih lastnosti. Diaghilevov med ima edinstvene lastnosti zaradi svoje sestave. Vsebuje izredno količino vitaminov , mineralov in biološko aktivnih elementov. V celoti zorjeni medu vsebuje 5% maltoze, 35% glukoze in 40% fruktoze. Njegova kalorična vrednost je 325 kcal.
Ta med je lahko rdečkasto rjava, a tudi rahlo zelenkasta. Nikoli ne moremo zamenjati z drugimi sortami, tk. ima poseben okus - nežen in prijeten. Okus tega občutka je oster, nasičen, lahko poveste specifične, včasih z okusom karamela in nekaj grenkobe. Angelica z zelo viskoznostjo visoka, kristalizira zelo počasi. Zato lahko celotno zimsko obdobje uživate v tekočem lepljivem medecu.
Kaj je koristno za Angelico medu?
Koristne lastnosti kotnega medu so očitne. Je močan antiseptik. Mnogi zdravniki, ki se ukvarjajo s tradicionalno medicino, vztrajajo pri njihovi uporabi pri vseh vrstah bakterijskih in vnetnih procesov. Kot so: tonzilitis, bronhitis, stomatitis, faringitis, pljučnica in mnogi drugi.
Ta med pomaga krepiti imuniteto , pomaga pri ozdravitvi po dolgotrajnih boleznih in po porodu. Priporočljivo je uporabiti tudi angelico med za hipertenzijo in mišično distrofijo.
Uporaba angelike medu je bistvenega pomena, vendar je lahko škodo neizogibno. Ker je katerikoli med je alergijski izdelek, bi morali biti ljudje, ki ne prenašajo cvetnega prahu in cvetočih rastlin, zelo previdni glede njegove uporabe.
Pogosto se namesto angelike medu prodaja sirup, ki je bil obdelan z barvanjem in karamelizacijo. Seveda od takšnega izdelka ne boste umrli, vendar ne boste čakali na pričakovane koristi. Zato je pri nakupu medu, zlasti za zdravljenje, zelo previden.
Kako razlikovati angelico med iz ponaredkov?
Kupovanje medu, vsakdo želi, da je 100% naravno, brez razredčenega in zagotovo ne ponaredek. Obstaja več načinov za preverjanje pristnosti medu:
- Vzemite majhno kapljico medu in ga vtrite v kožo, na primer na zapestju. Čez nekaj časa bo naravni med absorbiral in prenehal z lepljenjem, in če želite biti prevarani in med se razredči
sladkorni sirup, potem bo mesto, na katerega ste brisali, ostalo lepljivo. - Kemični svinčnik bo pomagal izračunati prisotnost sirupa v medu. Očistite ga in jo položite v kapljico medu. Če kapljica postane modra - med se razredči.
- V žlici medu, potopite kruh za 10 minut. Če se kruh meša, med ni naravni ali razredčen. V čistem naravnem medu bo kruh ostal čvrst.
- V kozarcu kuhane, a hladne vode dodajte malo medu in raztopite, nato pa kapljite nekaj kapljic joda. Ko je med pravi, jod ne spremeni barve in če je dodatek škroba ali moke, se bo barva kapljic spremenila v modrikasto.