Če imate čaj z gosti, in absolutno ne veste, kaj pripraviti, potem pecite rogače s čokolado. Verjemite mi, da bo vso pecivo s polnjenjem sladke čokolade uživalo vsi, brez izjeme: odrasli in otroci. In, najverjetneje, to so rogljički, ki bodo postali vaša »blagovna znamka« pečenja. Raje raje razmislimo z vami nekaj preprostih, a hkrati nesladkanih okusnih receptov za pripravo rogljičkov s čokoladnim polnjenjem.
Recept za rogljiče s čokolado
Sestavine:
- pšenična moka - 500 g;
- suh kvas - 12 g;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - 30 g;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 350 g;
- limonina lupina - po okusu;
- čokolada - 200 g.
Priprava
Kako kuhati rogljičke s čokolado? Torej, najprej moramo pripraviti testo, za to vlijemo v globoko skledo moke in damo malo suhega kvasa. Izpolnite toplo mleko in dodajte sladkor, piščančja jajca, malo masla in limoninega lesa po okusu. Temeljito gnetite testo. Na koncu bi morala biti elastična in mehka.
Nato zložite testo v skledo, jo položite v skledo, pokrijte z brisačo in jo postavite 30 minut na toplo mesto. Preostalo maslo izrežite s tankimi ploščami. Na mizi za rezanje položimo film za živila in na njem položimo olje. Z valjčastim zatičem, ga previjte čez film in ga pustite v zamrzovalniku 30 minut.
Zdaj, prepletite testo v pravokotnik debeline približno 2 centimetra. Olje spustimo iz filma in ga postavimo v sredino naše plasti. Proste robove zložimo na sredino, tako da se oblikuje ovojnica. Nato ga zvijte do debeline 1 centimeter. Poskrbimo, da bo olje ostalo v notranjosti.
Potem vizualno razdelite testo na 3 enake dele in zavijte ekstremno v sredino, zavijte folijo in jo pustite v zamrzovalniku 30 minut. Testo prepognite v pravokotnik, tako da je njegova debelina približno 8 milimetrov. Z ostrim nožem prekrižite tvorbo v trikotnike.
Na vsaki strani pripravite nekaj kosov čokolade in zavijte testo v cev, tako da dobite polmesec obliko in položite na pecilni list, vnaprej položen s papirjem za peko. Krojače namažite s krtačo, namočeno v mleko, in jo pustite v pečici za 180 ° C 30 minut. Pečemo do zlate rjave barve. Končane in ohlajene rogljičke, posuto s sladkorjem v prahu, in služili za čaj.
Croissants s čokoladno pasto
Sestavine:
- pripravljeno pecivo iz praženega kvasa - 600 g;
- čokoladna pasta - 250 g;
- mleko - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Testo se valja v tanko pravokotno plast. Vrezali smo ga v trikotnike. S široke strani vsakega naredimo majhen rez. Razširite malo čokoladne paste na širok rob in tesno zložite trikotnike v rogljičke.
Pokrijte posodo s pergamentnim papirjem. Povejte vrhu rogljičev. Postavili smo jih v hladilnik in jih pustili 15 minut. Po tem namažite z mlekom in ga napolnite na predhodno segreto do 180-stopinjsko pečico 20 minut.
Recept za rogljičke iz luskavega peciva s čokoladnim polnjenjem
Sestavine:
- puhasto pecivo - 250 g;
- čokolada - 200 g;
- sladkor - 0,5 kosov;
- margarin - za mazanje;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Čokolada je temeljito narezana. Testo je tanko valjano in razrezano na trikotnike. Na dnu trikotnika razprostrite nekaj kosov čokolade in jo zavrtite v cev.
Krojače premešamo v pladenj, zamazamo z margarino, pokrijemo z jajčnim jajcem in sladkorjem ter ga 30 minut pošljemo v pečico. Pecemo pri temperaturi 180 ° C.