Kebab - recept

Praktično ima vsak narod lastno različico kebaba, imamo verodostojno darilo in lulijo: prvi je pripravljen s kosi na vertikalnem žaru, drugi pa je oblikovan z mleto klobaso in porjavi v tej obliki. V obeh primerih je preprosta in zadovoljujoča jed, ki je primerna za kuhanje na prostem in vzamem s seboj. Spodaj preberite recepte naših verzij kebaba.

Lulia-kebab - recept v peči

Če ni možnosti, da kuhate kebabe na žaru, lahko naredite v pečici. Seveda se omamljanje vonja premoga v peči ne doseže, meso pa bo še vedno ostalo sočno in okusno.

Sestavine:

Priprava

Pri tradicionalnih lulijah se meso rodi s pomočjo osi ali nožev, vendar če za ta preprost postopek ni časa, potem z mesno mlinico preprosto prenesite goveje meso z jagnjetino. Dobljeno polnjenje velikodušno sol, dodajte sveže mleto papriko, kumino in papriko. Meso dopolnite z dišečimi zelenjavami in sesekljano čebulo. Zdaj premagajte košaro na delovnem mestu nekaj minut in pustite v hladnem približno eno uro. Oblikujte kebabe in jih položite na pekač. Pečemo lilija na 200 stopinj za 15-25 minut (glede na velikost).

Recept za jagnjetino-kebab na roštilju na skewerjih

Pri pripravi lulije na nabiralnikih je glavna stvar, da mleto meso iz teh nabodalk ne pade naravnost v premog. Izogibajte se temu, kar bo pomagalo dobro sesekljano meso, ki je po mešanju z ostalimi sestavinami treba odvračati in ohladiti.

Sestavine:

Priprava

Če je mogoče, meso zmešajte z roko, drugače ga kosite z brusilko za meso. Brušite čebulo in jo združite s sesekljanim česnom. Mešanico dodajte v polnjenje in posujte z začimbami. Dodajte mleto mleto mleto mleto meso, ščepec soli in vse dobro premešajte. Mešanje, ki nastane na delovnem mestu, vsaj 10-krat premešamo ali dokler ne postane viskozno in lepljivo, potem ga pustite na hladnem 3-5 ur. Iz pripravljene krpice pripravite kebabe in jih žarite na premogih, dokler niso pripravljeni.

Lulya-kebab - recept v ponvi

Sestavine:

Za kebab:

Za omako:

Priprava

Chop goveje meso, ga previdno premagati, in nato zmešamo s sesekljano zelišč in začimbe. Pustite kozarec za nekaj ur v hladnem.

Napolnite z vodo in pustite pol ure. Izrežite ražnje in jih postavite na koščke. Oblikujte kebabe v klobase, nato pa sredi toplote pokažite s kapljico olja, dokler ne kuhate.

Recept za omako za kebab lulijo je še preprostejši: mešajte vse sestavine skupaj in pripravljeni.

Doner-kebab - recept

Sestavine:

Priprava

Svinjina se čim bolj zmanjša in meša meso z začimbami, česnom, česnom, kisom, medom in čebulastimi obročki. Svinino postavite pod stiskalnico 2 uri na dan. Čez nekaj časa, meso razrežite v delih na vroči ponvi. Postrezite v pitah ali lavash, v družbi kisle smetane in omake.