V hladnem vremenu se še posebej prijetno segreje s pomočjo vroče in dišeče mulledne skodelice. Mešanica začimb in rdečega vina se lahko spoprime ne le z zmrzali in slabo razpoloženjem, temveč postane odlično sredstvo za boj proti prehladu. Recepti spodaj so namenjeni različicam klasičnega mulja vina, ki ga lahko preprosto storite doma.
Recept za klasično muljasto vino z oranžno
Poleg oranžne sadež lahko dodate značilen citrusni okus z oranžnim likerjem in če sladkosti pijače ni dovolj, dodajte malo tekočega medu.
Sestavine:
- suho rdeče vino - 750 ml;
- med - 55 ml;
- jabolčni jabolčnik - 520 ml;
- oranžna - 1 kos;
- pomarančni liker - 5 ml;
- klinčki - 4 brsti;
- cimet palice - 4 kosov;
- zvezde zvezdice.
Priprava
Za kuhanje je bolje, da izberete debelo steno pan, ki bo pomagal pripraviti klasično mulled vino z enakomernim ogrevanjem in konstantno temperaturo. V ponvi združite jabolčnik in vino. Dodajte citrusov sok, liker in začimbe, nato posodo postavite na srednji ogenj in kuhajte, ne da bi dopuščali kuhanje, pol ure. Napijte pripravljeno pijačo in prelijte očala. Postrezite s svežim oranžnim in limoninim rezinam.
Klasični mulled vino recept iz rdečega vina
Sestavine:
- suho rdeče vino - 750 ml;
- voda 115 ml;
- granulirani sladkor - 45 g;
- žganje - 55 ml;
- cimetove palčke - 2 kosi;
- janež zvezde - 4 kosov;
- kardamom - 5 kosov;
- brsti nageljnov - 5-6 kosov;
- vanilija pod - 1/2 kosov;
- mandarine - 6 kosov
Priprava
Nalijte sladkor v sesekljano posodo in dodajte mandarinski sok. Nalijte se v vodo in pustite, da se kristali popolnoma raztopijo na srednji vročini. Dodajte začimbe in vsebino vanilije pod ogrevanim sirupom. Dodajte vino in dopustite, da se pijača segreva na minimalni toploti približno pol ure. Pripravljeno vino vino dodamo majhno količino žganja in prelijemo v očala.
Klasični recept z mleto vino z oranžno in jabolko
Sestavine:
- suho rdeče vino - 750 ml;
- cimet palico;
- voda 235 ml;
- oranžna - 1 kos;
- vanilije;
- jabolka - 1 kos;
- med - 55 ml;
- limona - 1 kos;
- muškatni orešček - 1/2 žličke.
- klinčki - 5-6 brsti;
- anisa - 2 zvezdice.
Priprava
V ponvi pour vode in medu, dodajte sok ene limone. Daj sirup na ogenj in dodajte začimbe skupaj z lupino citrusov in rezine jagod. Kuhajte sirup na minimalnem ognju približno pol ure, kar bo pomagalo osnovo za absorbiranje celotnega okusa vgnezdenih dodatkov. Čez nekaj časa vlijemo v vino. Pustite kuhanega vina še nekaj minut, pazljivo opazujte, da pijača ne vre, sicer bo alkohol izhlapel. Preden vlijete vino na kozarce, ga napolnite.
Kuhanje klasično mulled vino doma
Če ste ljubitelj belega vina, potem kuhajte klasično pijačo, ki temelji na njej. Svetloba Chardonnay ima nevtralni okus s svetlobno kislostjo in zato odlično absorbira aromo in okus dodanih začimb.
Sestavine:
- suho belo vino - 750 ml;
- pomaranče - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 75 g;
- med - 15 ml;
- klinčki - 5-6 brsti;
- janež zvezde - 4-5 kosov;
- cimetove palice - 4 kos
Priprava
Stisnite sok ene od pomaranč, in od drugega, odlepite od lupine. Vino zmešajte s sokom in ga postavite na ogenj. Dodajte sladila in počakajte, da se kristali popolnoma raztopijo. Glede na osebne okuse in uporabljeno vino, boste morda potrebovali več ali manj sladkorja. Napolnite cimet, janež in klinčki, pustite pijačo v požaru še 20 minut.