V jabolka vsebuje veliko potrebnih biološko aktivnih snovi, mikroelementov in vitaminov. Lupina jabolk vsebuje uporabne pektine in jabolčno kislino. Kako naj ostane to zimo? Pripravite jabolčni jam!
Jam iz jabolk je bolj uporaben kot, na primer, marmelada - v njej manj sladkorja in toplote manj časa. V hladni sezoni vas bomo zagotovo zadovoljili s jabolčno marmelado, lahko ga postrežemo v čaj ali pečemo okusne pite z njim.
Kako kuhati marmelade iz jabolk? Na splošno je to precej preprosto, razen izdelkov, ki jih potrebujete za velik kotel ali kovinsko (aluminij, medenina, emajlirana) bazena.
Priprava jabolčne jagode
Razmerje za pripravo jabolčne jagode je približno naslednje: 1 kg belega sladkorja in 1 steklo (približno 200-250 ml) navadne vode so potrebne za 1 kg jabolk (samo lobulje, brez semen in semenskih bolusov). Sladkor poljske proizvodnje je najbolje, da ne uporabite, da domače ali ukrajinske Moldavije.
Najprej morate vsako jabolko izrezati na štiri dele in odstraniti semena s semeni. Nato je bolje, da se četrtine zmanjšajo v tanjše rezine - manjše, bolje. Postavite rezana jabolka v skledo ali bazenu, dodajte vodo in kuhajte, dokler mehka, nenehno mešanje z žlico ali lopatico (nujno leseno). Nato vrele vroče jabolke je treba izbrisati skozi sito (ne preveč plitvo) in dodati sladkor. Maso temeljito premešamo in nekaj časa kuhamo (dokler se sladkor in potrebna gostota ne raztopita) pri nizki vročini, neprestano mešanje. Jam iz jabolk kuhamo približno uro 2, morda nekoliko dlje, odvisno od vrste jabolk.
Kako zviti marmelado iz jabolk?
Vroče marmelade lahko položite v čiste kozarce in polnite majhno količino naravnega topljenega masla, pokrijemo s pokrovi (zvijamo, zvijemo) - zato je marmelada bolje ohranjena. V pločevinko ali na policah lahko shranite pločevinke z marmeljo na steklenem balkonu. Jam lahko shranite v plitkih, segmentiranih lesenih škatlah, obloženih s pergamentnim papirjem. Vsako palico džema je treba zamazati z raztaljenim maslom (krtačo), na zgornji strani pa se oblikuje skorja. Če čez nekaj časa, da rezane te brusochki na tanjše ploščate plošče in jih posušite v pečici, lahko dobite okusne jabolčne pastile. Bolje je, da vzamemo domača jabolka (ali iz držav nekdanje Unije). Sorte so bolj primerne jeseni. Za marmelado je bilo še posebej okusno, lahko dodate malo cimeta, malo grmovja ali celo vanilina, glavna stvar v tej zadevi je opazovanje ukrepa. Kuhamo marmelado z bazo jabolk z drugimi sadji.
Kako kuhati jabolčni hruške
Razlike so naslednje: vzeti moramo približno enake deleže jabolk in hrušk (bolje, spet, jeseni sorte). Za 1 kilogram sadja, približno 700-1000 gramov sladkorja + stekla (250 ml) vode. Začimbe - po okusu. Jabolčni jagode je pripravljeno tako kot preprosto jamsko jabolko. Za sekljanje sadja je dobro uporabiti helikopter ali kombajn. Zdrobljeno sadje mora biti dobro
Kako kuhati jabolčni slive jam
Jabolčni džem lahko kuhamo tudi zelo okusno.
Za kuhanje potrebujete približno enako število jabolk in sliv (še posebej dobre sorte madžarskih in suhih sliv). Razmerje sladkorja in vode je približno naslednje: za 1 kg prečiščenega sadja - do 1 kg sladkorja + 200 ml vode.
Skuša na tak ali drugačen način, sadje vlijemo z vodo in kuhamo do mehkega. Nastala masa se briše skozi sito, dodamo sladkor in kuhamo, pogosto mešamo z leseno žlico. Jabolčni džem ima prijeten, občutljiv, izvrsten okus in je zelo ugoden za dobro prebavo.