ZHurek - recept

Poljski juha zhurek, katere priprava bo opisana spodaj, je tradicionalna nacionalna jed, ki jo gostiteljica, ki živi v poljski regiji, lahko kuhata. V nadaljevanju predlagamo ne najpreprostejši, ampak eden izmed najbolj pravilnih receptov te posode.

Poljski juha zhurek - recept

Sestavine:

Za zaganjalnik:

• ržena moka - 100 g;
• črni kruh - 20 g;
• česen - 2 kosi;
• paprika dišeča - 2 kosi;
• lovorjev list - 1 kos.

Za juho:

• voda - 2,5 litra;
• korenje - 1 kos;
• koren peteršilja - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 4 kosi;
• Kuhano jajce - 2 kosi;
• prekajena slanina - 300 g;
• domača klobasa - 400 g;
• kisla smetana - 1 kos;
• začimbe - po okusu.

Priprava

Za pripravo juhe je potrebno najprej začeti kvas. Da bi to naredili, je treba veliko kozarec vliti z moko, jo preliti v vrelo vrelo vodo in temeljito premešati. Po tem dodajte še 4 kozarca tople vode, črnega kruha, česna, lovorjevega lista in popra v mešanico. Pred pošiljanjem kvasa na toplo mesto za nekaj dni je treba vse sestavine ponovno mešati. Če želite prihraniti čas, lahko v trgovini kupite že pripravljen zaganjalnik.

Naslednji korak je priprava juhe. Voda je treba vliti v ponev in jo položiti na peč nato dodajte fino sesekljano korenje in koren peteršilja. Medtem ko voda vre, v ponvi je potrebno narezano slanino s čebulo pršiti s čebulo in jih tudi poslati v ponev. Klobase je treba tudi rezati in dodati juhi. Po 15 minutah morate k juhu poslati krompir, nato pa še 10 minut po vrenju - vlite v kvas in dodajte kislo smetano počasi. Na zadnjem mestu morate še nekaj minut dodati česen, začimbe, izbrane zelenice in kuhanje juho.

V vsako posodo postrezite posodo s pol kuhanim jajcem. Zdaj veste, kako pripraviti poljsko juho zhurek, kar pomeni, da lahko zadovoljite sebe in svojo družino.

Tisti, ki se želijo spoznati s poljsko kuhinjo, lahko poskusijo recepti tradicionalnih jedi: bigos in muhe .