Kuhinjo je mogoče primerjati s kemijskim laboratorijem, kjer se kot rezultat mešanja sestavin pridobi mojstrovina. Vaša pozornost je nekaj alternativ za zamenjavo pogosto uporabljenih sestavin živil.
Mnoge gospodinje so naletele na težavo, ko se med pripravo jedi ugotovi, da nekaj sestavin ni na voljo. To ni izgovor za odmetavanje staleža ali vožnja do skladišča, ker je bilo s številnimi poskusi ugotovljenih alternativnih nadomestkov, ki ne bodo pokvarili posode, v nekaterih primerih celo dodali "lupino".
1. Čokolada = kakav v prahu
V receptu smo videli grenko čokolado in v kuhinji ni bilo, nato pa z mešanico kakavovega prahu z rastlinskim oljem vzamemo razmerje 3: 1. Zato nasvet vsake gostiteljice: hranite v kuhinji embalažo iz kakava v prahu.
2. Rastlinsko olje = sadni pire
Res je, nepričakovana alternativa? Ampak je vredno pojasniti, da je primerna le pri peki.
3. Kisela smetana = jogurt
V večini primerov, kot odlična alternativa, lahko uporabite debele jogurte, glavna stvar je, da v njej ni dodatkov. Če želite povečati skladnost doslednosti, dodajte 1 čajno žličko in dobro premešajte. Uporabite lahko tudi 1 žlico. debela krema + 1 žlica. žlica naravnega jogurta. Za nekatere recepte so primerni jogurt in jogurt.
4. Limonski sok = vino
Ne vedno v hladilniku je limona, če pa recept potrebuje sok, potem namesto tega vzamemo belo suho vino v isti količini. Če želite zamenjati 1 žličko sokov, lahko vzamete 0,5 tsp kis. Če potrebujete limonino lupino, je bolje uporabiti limonin ekstrakt ali lupino drugih citrusov.
5. Drobljenci = ovseni kosmiči
Odločili so se, da žate krušice ali pripravite drugo jed, in na polici ni bilo drobtinec? Nato lahko uporabite mešanico mletih otrobi in ovsene kaše. Ne pozabite, da lahko krušne drobtine naredijo sami: izrežite kruh, ga posušite v pečici in nato zmešajte v mešalniku ali na kakršenkoli drug način.
6. Škrob = moko
V kuhinji se skorja najpogosteje uporablja za bolj gosto skladnost omake ali kremne juhe. V tem primeru lahko uporabite ajdo, koruzo, ovseno kašo ali rženo moko. Pri pečenju lahko vzamete kakšno moko ali celo mango.
7. Kondenzirano mleko = smetana
Za pripravo različnih sladic potrebujete kondenzirano mleko, toda v večini jedi ga lahko zamenjate z maščobno kremo. Če menite, da ne bo dovolj sladka, dodajte sladkor ali sladkor v prahu.
8. sladkor = dragi
Če želite narediti sladko in koristno pecivo, nato nadomestite sladkor z medom ali za nekatere recepte, kuhajte kot alternativo pire krompir iz prezrele banane.
9. Matice nadomeščajo drug drugega
Kuharji soglasno izjavljajo, da se oreški lahko medsebojno zamenjajo, na primer v številnih receptih je eksotična orehova pena, na katero lahko postavite orehe, ker niso le podobne po videzu in okusu, temveč tudi v kompoziciji. Namesto lešnikov lahko vzamete mandlje in obratno.
10. pecilni prašek = soda
Lepo pecivo zahteva uporabo praška za peko, vendar če ni v kuhinji, uporabite navadno soda. Za piškot, ga ugasnite s kisom ali citronsko kislino, in za kratko testo vzemite preprosto prašek brez dodatkov.
11. Maskarponski sir = skuta
V receptu za klasično sira je indiciran mehki mascarponski sir, kar je drago, zato morate iskati alternativo. Izkušene gospodinje najdejo pot - mešanica domačega skuta in maščobne smetane. Izdelke je treba temeljito pomešati v mešalniku, da dobimo homogeno maso brez grudic. Še en sir, ki včasih zahteva opombo, je feta. V grški solati ali v drugi jedi lahko postavite nizko vsebnost maščob, kar je bolj dostopno.
12. Kefir = mleko
Pri pečenju lahko zamenjate kefir in mešate 1 žlico žlica. mleko in 1 žlica žlica. žlico kisa ali limoninega soka. Primerno za ta namen in kislo smetano, razredčeno z vodo do želene konsistence. Druga možnost za zamenjavo - naravni jogurt brez dodatkov.
13. rozine = suhe jagode
Pečenje pogosto uporablja rozine, vendar ga je mogoče zamenjati z suhimi jagodami, kot so brusnice ali ribez. Druga možnost je suhoze, vendar le pest.
14. Mleko = kondenzirano mleko
Kot alternativo kravjemu mleku lahko ponudite dve možnosti. Prvi pomeni uporabo 0,5 tbsp. kondenzirano mleko brez sladkorja, ki se zmeša z isto količino vode. Drugi temelji na vzreji mleka v prahu.
15. Sončnično olje = voda
Pri cvrtju proizvodov namesto olja lahko uporabite maščobo, rastlinsko maščobo za pečenje ali celo vodo. V slednjem primeru je pomembno nastaviti minimalni požar in ves čas premešati vsebino posode.