Vitamin B6 ali piridoksin je vitamin B skupine, topen v vodi, ki se ne kopiči v tkivih, se izloča skupaj z urinom in v nekaterih količinah proizvede črevesna mikroflora zaradi lastnih potreb črevesja in jeter.
Vitamin B6 se nahaja v rastlinski in živalski hrani. Zato pomanjkanje piridoksina ni tipičen pojav, tako kot pri uravnoteženi prehrani ni potrebna dodatna metoda.
Dnevna zahteva vitamina B6 je 2 mg za odraslo osebo. Vendar pa obstaja več kategorij ljudi, ki jih potrebujejo
- ta odmerek povečajte do 5 mg:
- nosečnost in dojenje;
- osebe s kardiovaskularnimi boleznimi;
- s povečanim telesnim naporom;
- med hudim stresom;
- v starosti;
- ko porabi večjo količino beljakovin.
Govorimo o prisotnosti vitamina B6 v hrani.
Živalska hrana
- jetra piščanca in goveje meso;
- piščanec;
- tuna;
- sardina;
- skuša.
Rastlinska hrana
- cedre;
- morski buč;
- lešniki;
- oreh;
- banane;
- sladka paprika;
- krompir;
- proso;
- narim.
Vitamin B6 v proizvodih s toplotno obdelavo uniči samo 25-30%, medtem ko med kuhanjem del vitamina ostane v vodi. Piridoksin uniči izpostavljenost sončni svetlobi.
Koristi
Pomembne lastnosti vitamina B6 so v prvi vrsti vključene v sintezo proteinov, protiteles in hemoglobina. Piridoksin igra pomembno vlogo pri asimilaciji maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in tudi pri nastajanju encimov . Piridoksin je potreben za normalno delovanje možganov in živčnega sistema. Sodeluje pri sintezi aminokislin in nukleinskih kislin.
V dnevni prehrani je treba vključiti živila, ki vsebujejo vitamin B6, ker brez tega poslabša absorpcijo B12 in kršene spojine z Mg.
Znaki primanjkljaja:
- razdražljivost;
- apatija, zaspanost;
- konvulzije, otrplost okončin;
- razpoke v vogalih ust;
- razpoke na ustnicah;
- suha koža;
- izguba apetita;
- prenehanje rasti (pri otrocih).
Pomanjkanje B6 se pojavi z okužbami črevesja, odpovedjo jeter, sevalno boleznijo. Poslabša absorpcijo piridoksina in vnos antibiotikov, tablet za kontracepcijo in protibakterijskih zdravil.
Preveliko odmerjanje
Zastrupitev z vitaminom B6 je možna samo pri dolgotrajnih odmerkih nad 100 mg na dan. V tem primeru se lahko pojavi slabost, izguba občutljivosti okončin.