Mnoge gospodinje so prepričane, da je kvasovkano testo za belyashas težko pripraviti in ga kupiti že v trgovini. Toda v resnici je to testo pripravljeno, če sledite določenim pravilom.
Recept za kvasno testo z belim kvasom na mleku
Sestavine:
- moko - 1000 g;
- sol - 10 g;
- sladkor - 25 g;
- suhi kvas - 10 g;
- Sončnično olje - 60 ml;
- mleko - 500 ml;
- jajca - 2 kos
Priprava
V skledo premaga 2 jajca, prelijemo sol in sladkor. Mleko se segreje, vendar ne do vročega, sicer bodo jajca curdle in kvas se bo kuhal. V mleku razkrojimo kvas in jo dodamo v jajca ter vlijemo v olje. Vse temeljito premešamo, da se vse raztopi. Dodamo moko v dele, z leseno žlico najprej zmešamo z eno polovico, nato prelijemo drugo polovico in ga gnetemo z rokami. Pripravljeno testo se lahko malo drži v rokah, ker bolj slane kot voda. Pustite, da se gneteno testo približuje, ker je z olja namaženo z gorivom, da se ne izsuši in je prekrito z brisačo. To lahko traja od 20 minut do ure. Ko se je testo dvignilo, ga je treba utripati in pustiti počivati še 20 minut. Po tem se lahko zmešate in pripravite.
Kako narediti okusno kvasovko za belaya na vodi s suhim kvasom
Sestavine:
- voda 350 ml;
- sol - 5 g;
- sladkor - 35 g;
- moke - 0,6 kg;
- sončnično olje - 80 ml;
- kvas suho - 1 čajna žlička z diapozitivi.
Priprava
V topli vodi (36-37 stopinj) izlijte kvas in sladkor, premešajte, dokler se ne raztopita. V vodo premešajte 510 g moke in gnetite kvas. Film pokrijte in pustite v vročini 15 minut, da kvas "oživi". Takoj ko se je zgornja meja povečala, tam presejemo 250 g moke. Na tej stopnji lahko zmešate žlico, če si ne želite priti v umazane roke. Izlijemo še 250 g presejene moke in zmešamo. Takoj, ko je testo težko gnetiti in se začne zviti navzdol v skledo za žlico, ga razširimo na mizo, ki jo posušimo z moko. Nadalje posegamo v roke, velikodušno namaščene z oljem. Mi gnetemo 10 minut, od časa do časa dodamo olje v svoje roke. Treba je doseči gladkost, medtem ko ne močno kokoši z moko. Nato je testo v skledi zategnjeno s filmom ali prekrito z brisačo, vendar je pomembno, da opazimo tišino in zaščitimo testo iz osnutkov. Treba ga je vzeti približno uro, potem pa mora biti nekoliko podbit in lahko začnete modelirati, raztrgati koščke iz testa.
Hitro kvasno testo za sirotko s suhim kvasom na sirotko
V tem receptu je ena neobičajna sestavina - vodka. Dodaja se, tako da testo med procesom cvrtja absorbira manj maščob.
Sestavine:
- serum - 300 ml;
- moka - 0,5-0,6 kg;
- sol - 10 g;
- sladkor - 15 g;
- sončnično olje - 15 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- vodka - 1 žlica. žlica.
Priprava
Za začetek morate aktivirati kvas, saj jih mešamo s sladkorjem, 2 žlici žlici. žlice moke in 50 ml