Marinirana skuša je neverjetno okusna jed, ki se lahko uporablja kot prigrizek, glavno jed ali dodana okusnim solatam . To je mogoče najti v vsaki trgovini, danes pa vam bomo povedali, kako naj marinirati domače skuše in prihranite denar.
Marinirana skuša s čebulo
Sestavine:
- sveža skuša - 3 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- začimbe .
Za marinado:
- kis - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- lovorjev list.
Priprava
Skuh oprani, brez drobovja, odrežite glavo, rep in razrežite na majhne dele. Žarnice in česen se obdelujejo in drobno razrezajo. Pri mešanici kisanega olja z rastlinskim oljem prelijemo sol, sladkor in lovorjev list. Ribe smo dali v globoko skledo, stiskali česen skozi stiskalnico, vrgli čebulo in prelili kuhano omako. Temeljito premešajte, pustite 20 minut in položite na kozarce skupaj z marinado. Na mrzlo morje in kisa pošljemo marinirano skušo in počakamo približno en dan.
Kako se skuša skuša za šiško kebab?
Sestavine:
- sveža skuša - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- kis - po okusu;
- lovor list;
- paprika.
Priprava
Ribe speremo, rezimo, brez drobovja, razrežemo na majhne koščke in položimo globoko skledo. V ločeni posodi zmešajte sol s sladkorjem in zmes zlijete na ribe, temeljito ga drgnite. V skledo izlijte rastlinsko olje, vrzite malo črnega popra in lovorjevega lista. Žarnice očistijo in razrezane z obroči. V marinadi nalijte malo kis in premešajte. Nato zaspimo s pripravljeno čebulo in skuhamo iz nastale kisle raztopine. Rahlo zmešajte vse in pustite obdelovancu namočeno približno 2 dni. Tako skuhano skušo shranjujemo več dni, vendar je najbolje, da ga takoj pojedo s kuhanim krompirjem in rezino rženega kruha.
Skuša marinirana v majonezi
Sestavine:
- zamrznjena skuša - 1 kos;
- majoneza - 100 ml;
- začimbe.
Priprava
Topimo skušo, odrežemo glavo in odstranimo vse notranjosti. Potem pazljivo operite trup, ga posušite in ga razrežite na majhne koščke. Z veliko poper premešamo veliko soli in v vsako mešanico drobimo vsako rezino ribe. Dodajte majonezo, mešajte, pokrijte in odstranite skušo za en dan v hladilniku. Ko služijo, potresemo ribe z zelišči.
Marinirana skuša s korenjem
Sestavine:
- zamrznjena skuša - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- koper.
Za marinado:
- poper dišeč - 5 kosov;
- začimbe;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- lovor list;
- kis 3% - 2 tbsp. žlice;
- voda filtrirana - 1 liter.
Priprava
Talimo skušo, odrežemo glavo in očistimo ribe iz notranjosti. Skrušite skušo v majhne