Skoraj vsak lastnik lahko danes pripravlja italijanske testenine. Lepota te jedi je, da jo je mogoče narediti z različnimi sestavinami, okus pa se bo vedno izkazal za posebnega. Želimo vam povedati, kako narediti testenine z gobami, ki ne bodo pustili ravnodušnih gurmanskih.
Testenine s piščancem in gobami
Sestavine:
- varjene testenine - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- piščančji file kuhani - 2 kosi;
- smetana - 200 ml;
- špinača - 50 g;
- Parmezan - 50 g;
- česen - 3 stroka;
- krem sir - 2 žlici. žlice;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Gobe, narezane na ploščice, in piščančje rezine. Pražite jih v olju do zlate rjave barve. Nato dodajte drobno sesekljan česen in špinačo ter kuhajte še 2-3 minute. Nalijte v kremo, premešajte, nato pa pošljite kremo, sol in poper, posodo sperite in nadaljujte kuhati, dokler se sir ne topi. Po tem prenesite testenine v ponev, zmešajte vse in služite na mizi, posujte z naribanim sirom.
Testenine s šunko in gobami
Sestavine:
- špageti - 250 g;
- šunka - 300-400 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- smetana - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- krem sir - 100 g;
- Maslo - za cvrtje.
Priprava
Špageti kuhamo do konca. Čebulno sekanje fino, šunko in gobe - majhne plošče. Segrejemo olje in poprskamo čebulo, dokler ni bistra, nato dodamo šunko in kuhamo, dokler ne postane rjava, nato pošljite gobe v ponev. Vso skupino sperite, dokler ne izhlapi vsa tekočina.
Po tem položite kremni sir, počakajte, da se topi, vlijemo v smetano, sol, zmešamo vse in pustimo 5-10 minut. Špageti z omako in služi.
Testenine s sirom in gobami
Sestavine:
- špageti - 250 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- čebula - 1 kos;
- sir - 100-150 g;
- smetana - 250 ml;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Čebulo sesekljajte in popržite v maslu nekaj minut. Gobe, narezane na plošče, sol, poper in kuhamo 10 minut, jih neprestano mešamo. Nalijte v kremo in kuhajte še 7 minut. Po tem pošljite sesekljan česen in nariban sir v ponev in hitro zmešajte vse. Takoj ko se sir topi, izklopite ogenj.
Pri pripravi omake pripravite špagete, jih prenesite v posodo in položite gobe z omako na vrhu.
Testenine s prašičji gobovi
Sestavine:
- pasta (papardelle) - 200 g;
- smetana - 100 ml;
- bele gobe - 300 g;
- moko - 1 čajna žlička;
- češnjev paradižnik - 4 kosov;
- Parmezan - 50 g;
- maslo - 50 g;
- peteršilj, sol in beli poper - po okusu.
Priprava
Gobe perejo in razrežemo na tanke plošče. V ponevu stopite maslo, mu dodajte moko, jo premešajte, tako da ni rdečih kruhov in pečenja. Po tem vlijemo v smetano, sol, poper in kuhamo pod pokrovom pri nizki vročini 10 minut. Nato dodajte gobe in celo češnjo, premešajte in kuhajte še 20 minut. V tem času kuhajte pasto, jo premešajte s pripravljeno omako, potresemo z naribanim parmezanom in okrasimo s peteršiljem.
Testenine z mletim mesom in gobami
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- šampinjoni - 150 g;
- paradižnikova pasta - 1-2 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- marjoram, timijan - za ¼ tsp;
- rastlinsko olje - 3-4 st. žlice;
- varjene testenine - 300 g;
- voda 250 ml;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Sperite meso v maslu, dokler ne kuhamo, vlijemo v moko in popržimo še nekaj minut. Nato pošljite na njih sesekljan česen in sesekljane gobe in kuhajte še 3-4 minute. Nato dodajte paradižnikovo pasto, prelijte vodo, sezono z zelišči in soljo in dobro premešajte. Privedite do vrenja in potopite pod pokrovom na majhnem ognju 10-15 minut. Testenine položite na ploščo, prelijte nastalo omako in pripravite testenine s govejem in gobami.
Ljubitelji te jedi bodo morali poskusiti testenine s lososom , katerega recept je na mestu.