Belo piščančje meso je znano ne samo zaradi svoje nizke kalorične vsebnosti, temveč tudi zaradi njenega nevtralnega okusa, zaradi česar so lahko sestavine podjetja s svetlejšo paleto. Takšne kombinacije so ugodne pri prigrizkih, zlasti v solatah, o katerih se bo razpravljalo v tem gradivu.
Piščančja solata z ananasom in koruzo
Sestavine:
- piščančji file - 185 g;
- ananasovi obročki - 2 kosi;
- mango - 55 g;
- konzervirana koruza - 45 g;
- sladka paprika - 70 g;
- Solata zelene solate;
- domača majoneza .
Priprava
Kot del tega recepta lahko piščančji file pripravimo na dva načina: kuhamo ali ocvrto na žaru. Čeprav je končna ptica hlajenje, je čas, da naredimo ostalo jed. Rezine ananasa na kocke, podobno delajte s kašo mango, pa tudi s sladkim poprom. Operite oprane listje zelene solate in jih z rokami prevzamete neposredno v posodo. Na zeleni blazini položite vse pripravljene sestavine in od zgoraj razdelite koščke piščanca. Pour solata s piščančjimi prsmi in koruzo z domače majonezo in služijo za mizo.
Solata s piščancem, gobami in koruzo
Sestavine:
- kuhano piščančje meso - 210 g;
- konzervirani fižol - 55 g;
- konzervirana koruza - 45 g;
- peščica zelenega peteršilja;
- apnen sok - 15 ml;
- šampinjoni - 170 g;
- Grški jogurt - po okusu.
Priprava
Kuhan piščanec razdelite v vlakna in jih položite v solato. Nato pošljite konzervirano koruzo in fižol, pred odtekanjem iz prekomerne tekočine fižola. Šampinjoni razrežemo na plošče in narežemo na suh žar. Na koščke gobo položite na preostale sestavine, nato pa pošljete peščico peteršilj in sezono solato z agrumovim sokom v kombinaciji z grškim jogurtu.
Solata s piščancem, koruzo in croutoni
Sestavine:
Za solato:
- glava zelene solate;
- dimljeni piščančji file - 440 g;
- avokado - 1 kos;
- mehki sir - 55 g;
- paradižnik - 320 g;
- konzervirana koruza - 90 g;
- datumi (brez jam) - 10-12 kosov;
- krekerji - 1 tbsp.
Za ponovno polnjenje:
- Dijonska gorčica - 25 ml;
- limonin sok - 45 ml;
- Balzamični kis - 10 ml;
- sladkorni trs - 5 g;
- česen - 2 stroka;
- Posušena bazilika in origano - s ščipom;
- oljčno olje - 185 ml.
Priprava
Paradižnik razrežite na kocke in razdelite datume na koščke poljubne velikosti. Pripravljene sestavine zmešamo s sesekljano piščančjo prsjo, dodamo rezine avokada, malo mehkega sira in koruze. Zmešajte vse sestavine za oskrbo z gorivom in jih prelijte s solato. Posodo posujte z drobtinami pred služenjem.