Danes je postalo modno nadomestiti običajen sladkor s svojimi analogi, ki jih proizvajalci spodbujajo kot varnejše in nizko kalorično. Do sedaj obstajata dve skupini sladil: naravna in sintetična, kar je škoda ali koristi, ki jih je še treba videti.
Tisti, ki mislijo, da njihovo telo ni seznanjen s sladkornimi analogi, so napačne, ker so takšni dodatki prisotni v številnih prehrambenih izdelkih - klobase, pecivo, pecivo, sladice, omake, majoneze itd. Naravni dodatki vključujejo ksilitol, izomalt, sorbitol, fruktozo , stevijo in umetne - ciklamat, aspartam, acesulfam, sukralozo, saharin itd. Prvi so nekoliko bolj kalorični kot drugi, zato so aktivno oglaševani umetno sintetizirani analogi. Proizvajalci spodbujajo ljudi, da jih uporabljajo, imajo težave s prekomerno telesno težo, da bi izgubili težo.
Škoda nadomestkov sladkorja za ljudi
Vendar pa vse tukaj ni tako preprosto. Uporaba nezdravih sladil je preobremenjena z nasprotnim učinkom v želji po izgubi teže. Konec koncev, če običajen sladkor pride v telo, se bo pojavila proizvodnja inzulina in raven glukoze v krvi se bo zmanjšala. Ogljikovi hidrati, to je energija, ne zagotavljajo ogljikovih hidratov z energijo, kar jih spodbuja, da jih narišemo iz drugih živil in v okrepljenem režimu, ki se takoj odraža na sliki. Poleg tega spodbujajo tudi apetit, kar dodatno še povečuje obstoječo težavo.
Torej, tisti, ki jih zanimajo, poškodujejo ali uporabljajo pri izgubi teže, prinesejo sladilo, je vredno razmisliti o tej točki. Poleg tega imajo številni drugi neželeni učinki, ki so nevarni za zdravje. Saharin je rakotvoren in lahko povzroči raka mehurja. Aspartam postane strupen pri segrevanju in s podaljšano uporabo povzroča navzeo, prebavne motnje, glavobol itd. Suclamate je močan alergen, ksilitol v velikih odmerkih povzroča holecistitis, manj pogosto rak žolčnika.
Ciklamat je natrij in kalcij. Prvi je nevaren za ljudi, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic. Kalijev acesulfam ne povzroča alergij, ampak vsebuje metil eter, ki negativno vpliva na srce. Poleg tega vznemirja živčni sistem.
Prednosti nadomestkov za sladkor
Spori glede koristi in škode nadomestkov sladkorja za človeško telo do zdaj ne prenehajo. Medtem ljudje, ki trpijo zaradi bolezni endokrinega sistema, še posebej diabetes mellitus , preprosto ne morejo privoščiti uporabe običajnega sladkorja in so prisiljeni preiti na nadomestke. Ampak, če nadzorujete njihov vnos in ne presegate dnevnega odmerka, ne bodo škodovali telesu, ampak to velja le za naravne analoge. Brez škode za zdravje lahko uporabite sladila kot sta stevia, sukraloza. Prvi ne reši samo težav s sladkorno boleznijo in debelostjo, temveč pomaga pri soočanju s hipertenzijo, aterosklerozo in srčnožilnimi boleznimi.
Sucraloza se uporablja že četrt stoletja in v tem času ni bilo pridobljeno nobeno dejstvo, ki bi potrjevalo njegovo škodljivost. Sorbitol spodbuja delo želodca, ksilitol se bori proti boleznim zob. Vendar pa je večina od njih veliko slajše od sladkorja, zato se uporabljajo v majhnih odmerkih. Zlasti lahko fruktoza ne jedo več kot 30 gramov na dan, stevia - 35 gramov in sorbitol - 40 g. Da bi nadomestek sladkorja postal neškodljiv, je treba natančno preučiti navodila za uporabo in oznako proizvoda ter tiste, ki take dopolnitve v skladu z navedbami, najprej se posvetujte s strokovnjakom.