Do danes, žele ne izgubi priljubljenosti. Nedolžna ljubezen do te sladice ne obstaja samo zaradi svojih okusnih lastnosti, temveč tudi zaradi svojih uporabnih lastnosti. Beseda jelly prihaja iz Francije. Lokalni kuharji so to besedo imenovali zamrznjene sladice s sadnim sokom ali juho - trenutno holodtso.
Doma lahko tudi žele brez želatine . Namesto tega uporabite pektin ali agar-agar. Agar-agar je izvleček iz morskih alg. Ta sestavina vsebuje veliko količino polisaharidov. V želeju, ki uporablja agar-agar, lahko v nasprotju z želatino dodate še koščke sadja.
Danes žele vpliva na raznolikost njegovega okusa. Lahko so sadje, mleko, kislo smetano, kavo, čaj in druge.
Koliko kalorij je v želeju?
Izkazalo se je, da lahko varno vključite žele v prehrano osebe na dieti, saj je vsebnost kalorij v žele le 80 kcal na 100 g.
Kalorična vsebnost sadnega želeja
Jelly po klasični recepti je narejen iz svežega, zamrznjenega sadja ali iz sirupov iz različnih vrst sadja. Sadni žele je nizko kalorično in vsebuje le 87-98 kcal na 100 g. Kljub nizki kalorični vsebnosti sadni žele vsebujejo precej veliko beljakovin.
Kalorična vsebnost mlečnega mleka
Mlečni mleček nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Pravkar se topi v ustih. Mlečni mleček je še manj kaloričen kot sadje. Samo 62 kalorij lahko dvigne razvajeno razpoloženje . Za ljubitelje bolj živahnega okusa lahko dodate svoje najljubše sadje.
Kalorična vsebnost žele iz kisle smetane
Kalorična vsebnost žele iz kisle smetane bo višja od mleka ali sadnega želeja. Večina receptov uporablja kislo smetano 10% maščobe. Zato vsebnost kalorij iz žele iz kisle smetane doseže 140 kcal na 100 g končnega izdelka.