Skewers svinjine s limono

Vam je všeč izlet v naravo? Se strinjam, da nobenega potovanja ne more storiti brez kuhanja šiškega kebaba! Njena bogata in okusna aroma ne bo nikogar pustila ravnodušna. Predlagamo vam, da danes kuhate šiški kebab iz svinjine z limono. Meso, marinirano v teh receptih, se izkaže, da je dovolj dober in omamno sočno.

Recept za šiški kebab iz svinjine z limono

Sestavine:

• svinjina - 3 kg;
• žarnica - 4 kosov;
• limona - 2 kosi;
• začimbe;
• suha bazilika - ščepec;
• mineralna voda - 500 ml;
• seme koriandra - ščepec.

Priprava

Torej obdelujemo meso, ga rezimo na majhne koščke in ga položimo v ponev. Očistimo žarnico, sijamo obroče, posipamo s soljo in malo z rokami. Lemon izperemo, posušimo in rezimo na rezine. Potem razdeli žarek in limono v meso, iztisnemo sok iz sadja. Svinino napolnite z ledeno vodo, meso dobro zmešajte z začimbami, pokrijte s ploščo na vrhu in ga postavite pod stiskalnico. Odstranimo ponev v približno 3 urah v hladilniku za mariniranje.

Potem kosi mesa in čebulastih obročev na skobljih precej blizu drug drugemu in na običajen način požgejte po ogretih žerjavih, dokler meso ni pripravljeno. Pripravljeni šišev kebab iz svinjine z limono in čebulo, položite v globoko skledo in služite mizi v vroči obliki! Okrasek za meso je primeren za solato iz svežih zelenjadnic, pečen na oglju zelenjave in, seveda, različne omake!

Šiški recept iz svinjskega kebaba z limono in čebulo

Sestavine:

• Svinjski žganci - 2 kg;
• kefir - 1 l;
• limona - 2 kosi;
• žarnica - 700 g;
• paradižnik - 500 g;
• začimbe.

Priprava

Svinjina je oprana, predelana, posušena z brisačo in razrezana na majhne dele. Nato postavite meso v ponev, zaspite in okusite z začimbami, soljo in dodajte čebulo, olupljeno od lupine in sesekljan v krogih, debelina najmanj 0,5 milimetrov. Prstanov ni treba rezati, ker je veliko bolj priročno, da ga damo na skewer in ne bo goril, vendar pa se običajno in okusno ocvrsti.

Pranje limone, razrezane v tanke polkrogle. Paradižnik se seseklja na štiri dele in koper je preprosto sesekljan, potem ko je bil prvič razrezan iz palic. Zdaj smo meso razprostirali, ga dobro premešali, napolnili z domačim kefirjem in dodali začimbe. To je vse, marinada za šiški kebab iz svinjine z limono je pripravljena! Meso smo odstranili v hladilniku, tako da so svinjski kosi dobro prepojeni, šahovec pa se je izkazal za zelo občutljivo in okusno.