V sezoni piknikov je glavna jed, kuhana na odprtem ognju, šiški kebab. Povezan je s sočnim, dišečim in opečenim mesom. Vendar pa se ne uporablja le meso za njegovo pripravo. Velik uspeh je pečen na oglju rib in zelenjave. In ljubitelje gob, predlagamo, da se na roštilj pripravijo šampinjoni. Champignons so na voljo skozi vse leto, njihova struktura in oblika pa so najbolj primerni za kuhanje pri kuhanju za različne okusne jedi.
Edinstven vonj in okus jeda bo dodal lažne gobe z različnimi marinadami in začimbami, zagotovo pa vas ne bo pustil ravnodušnega in impresionirati s svojimi lepimi okusnimi notami, polnili šampinjone na žaru. Kombinacija mesne celuloze z različnimi sestavinami, bodisi mesom, različnimi siri ali zelenjavo, bo ustvarila čudovito sočno in dišeče posodo.
V tem članku bodo obravnavane kako pobiranje in kuhanje šampanjcev na žaru.
Šampinjoni na žaru
Sestavine:
- srednje velikih šampanjcev - 1000 g;
- maslo - 150 g;
- mešanica mletega paprike;
- sol.
Priprava
Oprane in posušene gobe, začinjene s soljo in mešanico sveže mletih paprik, napolnite prostor med pokrovom in nogo z mehkim maslom in nitjo na smetnjaku. Naše gobe na žaru ob brezalkoholnih ogljikih pokažite, dokler niso pripravljene, približno petnajst minut.
Marinirane gobe v sojini omaki na žaru
Sestavine:
- sampinjoni srednje velikosti - 800 g;
- čebula - 450 g;
Za marinado:
- sladka paprika - 3 žličke.
- bazilika posušena - 3 žličke.
- grah črnega popra - 5 kosov;
- lovorjev list - 3-4 kosov;
- sojina omaka - 1/3 skodelice;
- rastlinsko olje - 1/3 skodelice;
- sok ene polovice apna.
Priprava
Dobljenim in posušenim gobam dodamo kolute od olupljene in sesekljane čebule, vse tekoče in suhe sestavine za marinado, dobro premešamo in pustimo približno dve uri pri sobni temperaturi, občasno premešamo. Nato položite pečene gobe na žar ali jih zmešajte na škrob, izmenično s čebulastimi obročki in žarite na žaru, po možnosti na brezovih premogih, dokler niso pripravljene in rdeče, občasno prelijte preostalo marinado, v katero lahko po želji dodate malo svetlobnega piva.
Polnjene gobe v slanini na žaru
Sestavine:
- srednje velikih šampanjcev - 15 kosov;
- pasove slanine, dolge in široke - 15 kosov;
- čebula, majhna - 1 kos;
- trdi pikantni sir - 50 g;
- mehki smetani sir - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- mešanica paprike;
- sol.
Priprava
Iz opranih šampinjonov smo izrezali noge in jih mletili. V ogrevanem ponevu z maslom potegnemo čebulo v zlato, rdeče barve, dodamo zdrobljen česen in gobove noge ter spržimo še pet-
Takšne gobe lahko uspešno pečemo tudi v peči, če jih ni mogoče kuhati na oglišču. Prav tako bo zelo okusno.