Posteljno pecivo za pite, kuhano po kateremkoli receptu, bo prineslo priložnost, da ne uživate v užitek pri uživanju vaših najljubših peciva med postom. Podobna osnova je primerna tudi za dekoriranje predmetov iz vegetarijanskega menija, saj ne vsebuje prepovedanih izdelkov.
Kako narediti pecivo za pite?
Vsak recept za pecivo mora biti izdelan v skladu z ustaljenimi zahtevami, ki so odločilni za pridobitev prave sestave in odlične značilnosti okusa pečenja.
- Pri testu ne morejo biti prisotna jajca, mlečni izdelki in živalske maščobe: samo sestavine rastlinskega izvora.
- Odvisno od formulacije se doda podlaga za razkošje proizvodov suhega ali svežega stisnjenega kvasa, kislega gašenega soda ali drugih razgrajevalcev.
- Z uporabo različnih trikov lahko znatno izboljšate svež okus izdelkov: na krompirjevi juhi, slanici in mineralni vodi dobite odlično testo peciva.
- Ne pozabite prebrati moke pred gnetenjem - to bo izboljšalo strukturo testa in postalo bolj nežno in mehko.
Lean testo za pite brez kvasa
Lean krušno testo za pite se pripravi z dodatkom sode, ki mora biti ugasnjena s kisom ali limoninim sokom. Prav tako lahko uporabite pecilni prašek, s čimer povečate hitrost izdelka za en pol in pol. Če želite, lahko na osnovo dodate malo vanilinskega ali vanilinskega sladkorja, ki bo obogatil okusne lastnosti končnih izdelkov.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- voda - 1 steklo;
- rastlinsko olje - ¼ skodelice;
- granulirani sladkor - 2-4 tbsp. žlice;
- soda - 1 čajna žlička brez diapozitiva;
- sol - ¼ tsp.
Priprava
- Prebite moko, premešajte s soljo in soda.
- Dodajte olje in vodo, gnetite.
- Lupino ločite za dva dela, vsakokrat zmešajte do debeline 1 cm in položite eno na vrhu drugega.
- Stisnite plasti, zložite v zvitku in pustite testno testo za pastile v filmu v hladilniku 30 minut.
Posodo za kvasovke v pečici
Lean testo za pite s suhim kvasom postane odlična osnova za izdelke, pečene v peči. Glavna stvar je, da mase ne pretiravate z moko, tako da ostane mehka in plastična, tudi rahlo lepljiva, nato pa se bodo izdelki izkazali za veličastne in bodo zadovoljni z odličnim okusom, ki praktično ne bo prinesel izdelkov z veliko kolofonij.
Sestavine:
- moke - 1 kg;
- voda - 2 skodelice;
- suh kvas - 1 paket;
- rastlinsko olje - ½ skodelice;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- sol - ½ tsp.
Priprava
- Kvas, sladkor in sol se raztopi v vodi, segretem na 40 stopinj.
- Nalij v moko, vlijemo v olje in zmešamo mase z žlico, nato pa držimo vsaj 10 minut.
- Pustite kosilo pod brisačo v skledi v vročini vsaj eno uro.
- Puhasto testo za pite je gneteno pet minut in se uporablja za predvideni namen.
Lean testo za ocvrte pite
Sveže pusto pecivo, pripravljeno z naslednjim receptom, ne zahteva dolgotrajnega čiščenja in je primeren za predelavo ocvrtih izdelkov. Kot prašek za peko v tem primeru se uporablja vodka, ki jo je mogoče zamenjati s konjakom, rumom, žganjem, ki bo peki dodal še dodaten okus in okus.
Sestavine:
- moko - 4 kozarca;
- voda 250 ml;
- vodka - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 8 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - ½ tsp.
Priprava
- V prešišani moki naredite utor, dodajte vodo, raztopite v njej predhodno sol in granuliran sladkor.
- Nalijte v vodku in maslo, naredite gnetenje homogenega testa.
- Pustite mokro komoro pod brisačo 30 minut.
- Uporabite pusto, neuničeno testo za patties, kot je bilo navedeno.
Posteljna piva za pasti
Posteljno pecivo za pite bo postalo podlaga za presenetljivo mehke in bujne izdelke, ki jih je mogoče narediti s polnjenjem. Nenavadna tehnologija priprave osnove daje odličen rezultat, ki bo zadovoljil tudi najzahtevnejše in hitreje poznavalce domačih peciv.
Sestavine:
- moko - 600 g;
- voda - 1 steklo;
- vrela voda - 1 steklo;
- svež ali suh kvas - 50 g ali 1,5 pakiranja;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
- Mešajte sladkor, sol, 3 žlice žlici. žlice moke, nalijte kozarec vrele vode, premešajte, dajte kul.
- V topli mešanici kvasovk, vode in moke.
- Prefinjeno pusto testo za pite previdno zmešajte z rokami, razdelite na dele in izvalite kroglice iz njih.
- Daj proje malo razdalje (5-15 minut) in nadaljujte z načrtom.
Leanovo testo na mineralni vodi za pite
Testo za pirozhki na mineralni vodi se izkaže bolj veličastno in mehkejše kot običajno. Čudežni učinek plinskih mehurčkov ima ugoden učinek na strukturo osnove, jo še dodatno popusti in omogoča končnim izdelkom, da ostanejo mehki in apetizirajo dlje. To testo je kot nalašč za pripravo kruha, ploščatih peciv in velikih porjavelih pite s polnjenjem.
Sestavine:
- moke - 500-600 g;
- mineralna peneča voda - 50 ml;
- kvasovkano suho, hitro delujoče - 2 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
- V polovici vode raztopite kvas in sladkor, pustite 15 minut v vročini.
- Pour moke v žlico, sol, vlijemo v vodo in olje, gnetemo.
- Pustite substrat pod brisačo eno uro v vročini.
Lean testo na pitu za pirozhki
Razkošno pusto testo lahko pripravimo na kruhu kruhovega kruha . Izdelki v tej sestavi niso le okusni in mehki, temveč tudi zelo koristni, kar cenijo navijači zdrave hrane. Lahko jih pečemo na pekaču v peči ali pa jih ocvrte v vročem, globoko ocvrtem stanju.
Sestavine:
- moko - 600 g;
- voda - 180 ml;
- aktivni kruh starter - 350 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 4-5 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
- V kvasu prelijemo toplo vodo z raztopljenim sladkorjem in soljo.
- Nalij v moko, dodamo maslo, gnetemo testo in pustimo v vročini 3 ure.
Lean testo na krompirjevem juhu za pite
Posteljno krompirjevo testo za pite bo ena izmed najboljših podlag za peko na post. Uporaba decoction krompirja v kombinaciji s celulozo zelenjave daje neverjeten rezultat: izdelki niso le bujni, mehki in zračni, temveč tudi bolj okusni in aromatični.
Sestavine:
- krompirjeva juha - 300 ml;
- moka - 650-700 g;
- kuhan krompir - 300 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- suhi kvas - 2,5 čajne žličke;
- sol - 10 g.
Priprava
- Kuhajte krompir v njihovi uniformi.
- Potrebno število plodov očistimo, gnetemo z drobljenjem, pomešamo z rastlinskim oljem.
- V pravilni količini tople brozge raztopimo sladkor, sol, kvas, vlijemo v moko in posegamo v krompirjevo meso.
- Premešajte testo vsaj 10 minut, pustite, da stoji 2 uri, enkrat v tem času gnetite.
Lean testo za pite na slanici
Priprava pustega peciva za pite z naslednjim receptom traja le nekaj minut, rezultat pa preseneča z odličnim okusom končnih izdelkov. V tem primeru soda ugasne s kislino, ki je prisotna v slanici, in ne zahteva dodatne uporabe kisa. Od tega zneska bo približno 20 pite srednje velikosti.
Sestavine:
- kumare, paradižnik ali zelje - 300 ml;
- moko - 600 g;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 1-2 tbsp. žlice;
- soda - 1,5 tsp.
Priprava
- V slanici raztopite sladkor in soda.
- Dodajte rastlinsko olje in prešano moko, zmešajte maso do plastičnosti in enakomernosti ter nadaljujte z dekoriranjem in cvrtjem izdelkov.
- Če želite pripraviti testno testo za sladke pite, morate za polovico povečati količino sladkorja.
Lean testo za pite v izdelovalcu kruha
Primernejše je, da se krušno testo za pite pripravi v izdelovalcu kruha. Na ta način ne samo prihranite čas in trud, ampak tudi izboljšate okus končnih izdelkov. Navsezadnje bo dobro utemeljena baza vedno dala želeni rezultat, kar je veliko lažje pridobiti z uporabo kuhinjskih aparatov.
Sestavine:
- voda pri sobni temperaturi - 320 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- granulirani sladkor - 50 g;
- moko - 600 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- suh hitri delujoči kvas - 1 čaj.
Priprava
- Predčasno premešajte moko.
- Položite komponente v vrstnem redu, ki ga priporoča proizvajalec naprave.
- Vklopite osnovni način gnetenja testa in počakajte na signal.