Marinirane bučke - samo najdite v zimskem času. Odprite kozarec - in že imate velik okras za ribe, meso in vročo krožnik. Po okusu so zelo podobni gobam, le še bolj nežni.
Vzemimo si s seboj recepte za kisle kostanjeve pijače in uživali v okusnih prigrizkih.
Marinirane bučke na korejščini
Sestavine:
- oljčno olje - 0,5 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- bučke - 1,5 kg;
- paprika - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- mlet črni poper - po okusu;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Zucchini odstranite od lupine in odstranite semena, razrezane na rezine. Nato jih položite v ponev, dodajte vodo in na počasnem ognju zavrite. Nato odstranite posodo iz plošče in vrgajte bučke v cedilu. Po tem, ko se voda odteče od njih, jih prenese v globoko skledo.
Čebula se očisti in razreže na polovice obročev, korenje pa narezane v tanke trakove. Pobrkajte kuhane zelenjave v oljčnem olju do zlate rjave barve.
Sladen poper opere, odstranite steblo in semena. Sestavimo jo s slamo, jo dodamo v zelenjavo in jo skupaj 7 minut ožemo. Nato dajte stisnjeni česen, olje, sol, poper, sojino omako in kis, zmešajte vse in kuhajte še 2 minuti.
Napolnite bučke v skledo s pripravljeno zelenjavno marinado in dobro premešajte. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da se vsebina ohladi, periodično mešanje. Marinirane tikvice v hladilniku odstranimo 10 ur. Ob koncu časa privoščimo okusno prigrizek in uživamo v čudovitem okusu.
Solata s kumaricami
Sestavine:
- česen - 3 stroka;
- kis - 1,5 tsp.
- sol, poper - po okusu;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sezamovo seme - 2 tsp.
- sladkor - 1 čajna žlička;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- korenje - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
- bučke - 3 kos.
Priprava
Bučke, kot bi jih morali, oprati, očistiti in razrezati na tanke rezine. Vsak krog se razreže na polovico, malo soli in očistimo 1,5 ure pod zatiranjem. Korenje čiščenje in rezanje slamice. Za bolgarske paprike odstranimo semena, jedro, splaknemo in razrežemo na trakove.
Česen je stiskal stiskalnico in dodal v rastlinsko mešanico. Vse dobro premešamo, damo sezamovo seme, sojino omako, sezamovo in rastlinsko olje, sladkor in kis. Še enkrat mešajte vse sestavine in solato odstranite iz marinirane bučke za hitro kuhanje 1 uro v hladilniku. Postrežite kot prigrizek za vroče jedi!
In iz teh čudovitih in koristnih zelenjadnic, lahko kuhate kaviar za zimo , ali pa popražite zucchini v testu danes.