Kaj ne rečem, vendar ni več jedi kot krompir z mesom. Lahko ga skuhate na različne načine, vendar je najbolj preprost in cenovno dostopen tudi za začetnega kuharja, ki ga gnjavi, o njem in bo razpravljal v našem današnjem članku.
Piščančji recept s krompirjem v loncu
Sestavine:
- piščančja krila - 5 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnik - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sojina omaka - 2 tsp;
- škrob - 1 čajna žlička;
- belo suho vino - 1 čajna žlička;
- sezamovo olje;
- voda 50-70 ml.
Priprava
Piščančja krila in posuši. Krila smo rezali na dve polovici vzdolž sklepov in potresemo s škrobom. Napolnite piščanca z mešanico polovice čajne žličke sojine omake , nekaj žlic olja in žlička suhega vina, premešajte in pustite zadovoljni z okusom 20-30 minut.
Moj krompir, očistite in razrežite. V ponvi ogrejemo olje in hitro narežemo koščke krompirjevih gomoljev na zlato skorjo, vendar nismo pripravljeni kuhati. Podobno, prepražimo korenje, nato pa tenke čebulne obroče. Ko je čebula čista, jo dodajte k piščancu in jo prelijte čez visoko toploto.
Razprite ocvrto zelenjavo in piščanca v lončkih, narežemo koščke paradižnika in jo napolnimo z vodo. Dodajte preostalo sojino omako. Lončke smo postavili v pregreto pečico za 200 stopinj 25-30 minut.
Piščanec s krompirjem in gobami v lončkih
Sestavine:
- piščančje stegno - 1,5 kg;
- kumina - 2 žličke žličk;
- sol - 1 čajna žlička;
- poper - 1/4 žličke.
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- dimljena paprika - 1 čajna žlička;
- česen - 2 stroka;
- krompir - 6 kosov;
- šampinjoni - 300 g;
- konzervirani fižol - 350 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- peteršilj.
Priprava
Kosi piščančjega mesa in posušeni. Meso potresemo s kumino, soljo in poprom. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje in mesmo pržimo v hrustljavo skorjo, približno 10 minut. Na krožnik odstranimo piščanca, na njej pa postavimo kose bolgarskega popra, sesekljanega česna in gob. Takoj, ko presežek vlage iz gobah izhlapi in poper postane mehak - odstranite ponev iz ognja. Krompir se očisti, razreže in kuhamo na pol kuhano.
Na dnu lonca postavimo piščanca in jo nalijemo 50 ml vode ali juhe. Distribujemo fižol, krompir, gobe in paprike. Lončke postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj 15-20 minut. Krompir s piščancem in gobami v loncu se lahko služi samostojno, okrašen s peteršiljem ali z okrasom riža.
Piščanec s krompirjem, posušen v lončkih
Sestavine:
- piščančje noge - 1,5 kg;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- ingver nariban - 1 čajna žlička;
- česen - 4-5 zob;
- krompir - 1 kg;
- paradižnik v lastnem soku - 500 g;
- piščančja juha - 1 l;
- olje arašidov -1 st;
- arašidi praženi - 1 kos;
- Ground koriander - 1 tbsp. žlica;
- paprika cayenne - 1 čajna žlička;
- peteršilj;
- sol, poper po okusu.
Priprava
V ponvi ogrejamo rastlinsko olje. Kosi piščanca previdno začinite s soljo in poprom ter popržite do zlate rjave barve. Na ločenem pekaču, rjavega čebule zvonca 3-4 minute, nato pa dodajte k njemu ingver in česen skozi stiskalnico. Krompir se očisti in razreže, kosi gomoljev se doda v čebulo pečenka. Piščančja in zelenjava v lončkih.
Na ogenj položite krožnik s bujono, dodajte paradižnik v svoj sok, arašidovo maslo, koriander, papriko in sesekljane oreške. Mešajte in počakajte, ko omako zavre, nato pa prelijemo vsebino loncev. Piščanca smo položili s krompirjem v pečici 25-30 minut pri 200 stopinjah.