Konzervirani paradižniki za zimo brez kis so prednostna gredica za tiste, ki skrbijo za zdravo prehrano ali ne spoštujejo kisovega okusa v prigrizkih. Pri podobni zmogljivosti bo paradižnik zadovoljen z odličnimi lastnostmi in postal eden od najboljših dodatkov k vsaki mizi.
Kako zapreti paradižnik brez kisa za zimo?
Če obstaja želja po pripravi paradižnika brez kisa za zimo, bodo recepti za okusno prigrizek in razpoložljiva priporočila pomagali učinkovito in brez nepotrebnih težav, kar v najboljšem primeru zagotavlja idealno ohranitev gredice.
- Za konzerviranje izberite paradižnik pravilne oblike, brez poškodbe in vdora, z gostim mesom.
- Pred soljenjem vročega, opranega sadja preluknjačimo z zobotrebcem, odrezkom ali vilicami, kar bo pripomoglo k ohranjanju celovitosti paradižnika in zaščiti pred razpokanjem.
- Pogosto se uporabljajo kot arome in začimbe, dežniki, peteršilj, zelena, črna in dišeča paprika, grenčice, cimet, česen, čili, češnja, hren, listi ribez. Ne bo odveč in lovorjevih listov.
- Banke pred konzerviranjem se sterilizirajo na katerikoli prikladen način, pokrovi se kuhajo 5 minut.
- Voda za konzerviranje se filtrira, usteki ali pomladi.
- Po plutanju se vroče kozarce obrnejo na glavo in toplota se zavije, dokler se popolnoma ne ohladi, kar zagotavlja dolgo ohranitev idealne zaščite gredice.
Paradižnik za zimo brez kisa in sterilizacije
Paradižnik, mariniran brez kisa in sterilizacijo po naslednjem receptu, je uravnotežen v okusu, stopnja ostrine in začimb se lahko prilagodi s spreminjanjem sestave dodatnih sestavin. Z ustrezno izvedbo postopka in spoštovanjem pogojev sterilnosti je gred odlično ohranjen tudi brez kislinskih konzervansov.
Sestavine:
- paradižnik - 2-2,5 kg;
- voda - 1,5-2 l;
- sol in sladkor - 2 tbsp. žlice;
- česen - 4-5 zob;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Iztrgani paradižnik se položi v sterilne kozarce, na dnu zelenjav in začimb.
- Pijte paradižnik z vrelo vodo, pustite 20 minut pod pokrovom.
- Tekočina se izsuši, kuhana, ponovno vlije v kozarce 20 minut.
- Še enkrat zavrite infuzijo, dodamo sol in sladkor.
- Nalijte slanico v kozarec.
- Pečat paradižnik za zimo brez kis s sterilnimi kape, obrnite kontejnerje na glavo, jih segrevajte do popolnega ohlajanja.
Paradižnik v lastnem soku brez kisa
Če imate bogato letino, ne smete zamuditi priložnosti, da bi v vseh pogledih pojedli idealno prigrizek s pripravo paradižnika v svojem soku brez kisa. S tem pripravo paradižnik ohrani svež naravni okus, pridobi lahkotno pikantnost in pomanjkanje soli in sladkorja. Če želite, lahko v kozarce dodate klinčke česna ali začimbe.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- sveže pripravljeni paradižnikov sok - 1,5 l;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 2,5 tbsp. žlice.
Priprava
- Na ustrezen način pripravite pravo količino soka.
- Paradižemo 5 minut, dodamo sol in sladkor.
- Paradižnik je postavljen na pločevinke, izlije s sokom, pokrit s pokrovi.
- Sterilizirajte litrovske posode 20 minut, tri litre 30 minut, plute, zavite.
Paradižnik z aspirinom brez kisa za zimo
Pripravite soljeni paradižnik za zimo brez kisa z dodatkom acetilsalicilne kisline, ki bo igrala vlogo konzervansa, ustvarila pravo kislinsko okolje in zaščitila gredo pred vplivom škodljivih bakterij. Ko hranite posode na hladnem, lahko uporabite samo eno slanico.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- aspirin - 2 tableti;
- sol - 1-1,5 tbsp. žlice;
- voda - 1,5 litra;
- zelenjava, začimbe, česen.
Priprava
- V steriliziranih pločevinkah so položeni zeleni, česen, začimbe in oprani paradižnik.
- Pijte paradižnik z vrelo vodo.
- Po 20 minutah se voda izsuši in kuhana s soljo.
- Dodajte aspirin k kozarcem, vlijete v vrelo slanico.
- Zaprite paradižnike z aspirinom brez kisa, zavijte v obrnjeni obliki do hlajenja.
Marinirani paradižnik brez kisa z citronsko kislino
Prijeten za okus, s harmonično kiselino, pripravimo paradižnik brez kisa za zimo z citronsko kislino. Dodatek bo zagotovil popolno ohranitev prigrizkov pri sobnih pogojih brez dodatne sterilizacije. Posebna pikantnost do paradižnika bo dala sladke bolgarske poper, nageljnove žbice in peteršilj.
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 l;
- Bolgarski poper - 0,5-1 kos;
- klinčki - 2 kosi;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- V sterilni posodi so postavljene zelene, začimbe, rezana paprika in opran paradižnik.
- Vse vlijemo z vrelo vodo 20 minut.
- Voda se izsuši, kuhamo s soljo, sladkorjem in citronsko kislino, vlijemo v pločevinke.
- Plutajo paradižnike za zimo brez kisa, jih zaviti, dokler se ne ohladijo.
Sladki paradižnik za zimo brez kisa
Konzervirani paradižnik brez kisa na naslednjem receptu bo prosil ljubitelje sladkih gredic. Količino sladkorja se lahko zmanjša ali poveča, pri čemer se izbere razmerje glede na posamezne nastavitve. Če v vsako kozarec postavite več obročkov čilija, bo predjed pridobil pikantno ostrinko.
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 4-5 tbsp. žlice;
- voda - 1 l;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Banke so razporejene z zelenjavo, začimbami, opranimi paradižniki.
- Iz vode, soli in sladkornega vrenja slanico, ga prelijete na rezervoarje.
- Pokrijte posode s pokrovi, sterilirajte 20 minut.
- Cork paradižnik sladek za zimo brez kisa, zaviti pred hlajenjem.
Paradižnik z grozdjem za zimo brez kisa
Nenavaden okus pridobi kuhani paradižnik brez kisa za zimo z grozdjem. Prednostno uporabljate jagode belih ali rožnate sladke in kisle sorte. Naravna kislina, ki jo vsebujejo, bo zagotovila ustrezen okus in varnost prigrizkov, pri čemer bo sam pripravek dopolnil še z okusnim jedilnim sestavkom.
Sestavine:
- paradižnik - 1,2-1,3 kg;
- grozdje - 300 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 l;
- Bolgarski poper - 1-2 kosi;
- zelenjava, česen.
Priprava
- Paprika, zelenjava in česen se dajo na dno sterilnih posod.
- Napolnite pločevinke z opranim paradižnikom in grozdjem.
- 20 minut nalijte vsebino z vrelo vodo.
- Izcedite vodo, zavrite s soljo in sladkorjem, ponovno nalijete v kozarce.
- Pečat paradižnik z grozdjem za zimo brez kisa, zaviti.
Paradižnik z jabolkami za zimo brez kisa
Vir dodatne kislosti gredice so lahko jabolka ustreznih kislih in aromatičnih sort. Idealna možnost bo plodovi Antonovke. Za eno tri litrsko posodo je potrebno dati dva plodov srednje velikosti. Predelno jih je mogoče rezati na velike rezine, pri tem pa odstraniti škatle za seme.
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- jabolka - 2 kosi;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1,5 litra;
- zelenjava, paprika, začimbe, česen.
Priprava
- V sterilni kozarci razširijo zelenjavo, začimbe, paradižnike in jabolka.
- Sestavine segrevamo 20 minut z vrelo vodo.
- Izpusite vodo, zavrite s soljo in sladkorjem, vlijte v posodo.
- Cork paradižnik z jabolkami brez kisa, zaviti.
Paradižnik v žele brez kisa za zimo
Presenečeni ljubljeni in prijatelji bodo uspeli v originalnem in prefinjenem prigrizku, kuhanem po naslednjem receptu. V tem primeru se paradižnik brez kisa ohranja v želečnem polnjenju, kar učinkovito dodaja sadje krmi. Poseben okus želeja in paradižnika bo dodal kozarec čebule in česna rezine.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- čebula - 500 g;
- želatina - 2 tbsp. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- voda - 1,5 litra;
- koper, peteršilj, česen, lovor, poper.
Priprava
- Na bregovih položite paradižnik, izmenično s čebulastimi obročki in sesekljanim česnom.
- Pour želatina s kozarcem vode, preostanek tekočine pa kuhamo s slanico, dodamo sol in sladkor.
- Mešajte zrnca v slanico, vlijte v kozarec.
- Sterilizirajte posode za 10 minut, pokrov, zavite.
Zeleni paradižnik za zimo brez kisa
Nekaj časa za zorenje plodov je mogoče ohraniti v paradižnikovem soku . Okus nastale gredice bo presenetil tudi začinjene kuharje, zadovoljen s posebno pikantnostjo, prefinjenostjo in svežino. S pravilno izvedbo preproste in nezahtevne tehnologije je prigrizek dobro ohranjen tudi pod sobnimi pogoji.
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 2 kg;
- paradižnikov sok - 1,5 litra;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- aspirin - 2 tableti;
- cimet - 0,5 tsp.
Priprava
- Razširite zelene paradižnike na bregovih.
- Paradižnik dvakrat vlijete z vrelo vodo, tako da vsakič, ko se sadje zadrži pod pokrovom 15 minut.
- Paradižnikov sok kuhamo s soljo, sladkorjem in cimetom.
- V pločevinkah vržejo aspirin in prelijejo v paradižnikovo pasto.
- Pluto zeleni paradižnik brez kisa, zaviti pred hlajenjem.
Paradižnik rezine za zimo brez kisa
Enostavno konzerviranje paradižnika brez kisa na naslednjem receptu bo omogočilo, da bi našli aplikacijo za velike plodove, ki niso v celoti vključeni v kozarec. Pripravljeni na podoben način, paradižnik ohrani svež okus, pridobi rahlo pikantnost. Posebna aroma bo dal listi zelene ali bazilike, položene na dno rezervoarjev.
Sestavine:
- paradižnik;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- česen, zelena ali baziliko.
Priprava
- Narezani česen in zelišča na dnu pločevink.
- Plovila so napolnjena z narezanim paradižnikom.
- Voda prelijemo s soljo, vlijemo v banke.
- Sterilizirajte posode za 10 minut, pokrov, zavite.
Paradižnik na hladen način za zimo brez kisa
Paradižnik brez kisa, ob upoštevanju naslednjih priporočil, vam bo omogočil, da dobite okusno prigrizek brez toplotne obdelave. Ta metoda je primerna v prisotnosti kleti, hladne kleti ali prostega prostora v hladilniku, saj se po zasnovi pločevinke shranjujejo izključno v mrazu.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava, začimbe, česen.
Priprava
- V bankah položimo zelenjavo, začimbe, opran paradižnik.
- Sol raztopimo v čisti hladni vodi, nalijemo slanico v posodo.
- Pokrijte posode s pokrovčki pokrovčka in jih očistite v mrazu.
- Slani paradižnik hladno pot brez kisa bo pripravljen za uporabo po 1,5 mesecih.