Poletje je odlična sezona, bogata z različnimi zelenjavo in sadjem. Najpogostejša zelenjava, ki rastejo na naši zemljepisni širini, so seveda kumare in paradižnik. Vse od njih so priljubljene praznine za zimo. Pomislimo na vas z recepti za kuhanje kumaric s ketchup chili. Ta nenavadna konzervacija vam bo zagotovo zadovoljila oster pikanten okus in apetizirajoče hrustljavo teksturo. Ohranjanje kumaric s ketchup chili vam ne vzame veliko časa in truda. Torej, poskušajte kuhati to jed.
Konzerve s ketchupom
Sestavine:
- sveže kumare - 2 kg;
- sladki poper grah - 16 kosov;
- listi črnega ribeza - 10 kosov;
- koren s hrenom - 100 g;
- lovorjev list - 5 kosov;
- gorčica v prahu - 2 tsp.
- zelenjava kopra - po želji.
Izpolniti:
- voda - 5 predmetov;
- ketchup chili - 200 g;
- sladkor - 1 kos;
- kis - 1 kos;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Recept za kuhanje kumaric s ketčupom je precej preprost. Za konzerviranje je najbolje izbrati enako velikost in majhne kumare. V skrajnih primerih, pred kuhanjem, jih lahko razrežemo na več delov. Torej, vzemite kumare, ga previdno oprati in posušite z brisačo. Na dno predhodno pripravljenih čistih pločevin postavite lovorjev list, dišečo črno poperko, suho gorčico, kroge hrenov, zelene kopeli in oprane liste črnega ribeza. Potem, ko razširijo vse začimbe, napolnite kozarec s kumarami in jih pustite na stran.
Začnimo s pripravo polnila. V ponvi pour hladno vrelo vodo, dodamo kis, sol in sladkor po okusu, dal oster čaj ketchup. Ponudili smo ponev na močnem ognju in prinesli marinado do vrenja. S svojimi kumarami previdno prelijete naše kuhane vroče pecivo in sterilizirajte kozarce na nizki temperaturi 10 minut po vreli vodi in nato zavrtite.
Na mizi služimo kumare z kečapom, približno 3 dni kasneje, kot prigrizek za mesne ali zelenjavne jedi.
Marinirane kumare s kečapom
Kumare, kuhanega po tem receptu, so narejene v zmerno slanem, rahlo sladkem, rahlo začinjenem, hrustljavem in gosto.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- česen - 10 zobčkov;
- koper, listi ribeza in češnje, hren listi - po okusu;
- sladki poper grah.
Za marinado:
- kis - 200 ml;
- sladkor - 1 kos;
- voda - 3 l;
- ketchup chili - 6 tbsp. žlice;
- sol - 4 tsp.
Priprava
Banke so dobre za moje, na dnu pa položite vse začimbe: koper, hren, ribez, češnje itd. Kumare previdno minejo, suho, odrežite vsako stran od nasvetov in jih gosto položite v pripravljene pločevinke. V vsakem kozarcu vržemo nekaj očiščenih česna česna in 2-3 graška sladkega popra. V loncu, nalijte vodo, dajte močan ogenj in ga zavrite. Nato prelijemo kumare z vrelo vodo in pustimo približno pet minut. Po tem rahlo odcedite vodo iz
Banke s konzerviranimi kumarami so postavljene v globoki prtiček, napolnjeni z vodo, vrenje in sterilizirati približno 10 minut. Nato potegnemo kozarce s sterilnimi pokrovi, ga obrnemo na glavo in temeljito zavijmo, dokler se popolnoma ne ohladi. V enem dnevu odstranimo konzerviranje v kleti ali hladilniku za skladiščenje, tako da krtačo na tej poti pomagamo, da jih hranimo celo zimo.
Bon appetit!