Mlečne ribe so oceanske ribe, edine članice sijoče družine. Najdemo ga v toplem vodah pacifiškega in indijskega oceana in v industrijskem obsegu vzgajajo na Filipinih in je celo njihov nacionalni simbol. V evropski kuhinji ni zelo priljubljena, toda na otokih na Pacifiku je to zelo pogosta oblika. Mlečne ribe dobijo ime zaradi snežno belega in zelo prijetnega okusa mesa, drugo, manj pogosto ime - hanos.
Koristi in škode mlečnih rib
Ta riba spada v prehranske sorte. Kalorična vsebnost mlečnih rib je približno 80 kilokalorij na 100 g proizvoda. Za razliko od rečne ribe, oceansko, in sicer, se nanaša na hanos, bogato z bromom in jodom, pa tudi potrebnim za naš telesni fosfor. Meso mlečnih rib vsebuje vitamine skupine B, vitamina PP in malo vitamina C ter je odličen vir vitaminov A in D, topnih v maščobah.
Kot večina drugih rib, mleko vsebuje tudi ribje olje, čeprav ga mnogi že od otroštva ne zanimajo, vendar je tako potrebno. Vsebuje omega-3 in omega-6 kisline - gradbeni material za možganske in celične membrane. Prav tako vplivajo na delo živčnega sistema in normalizirajo krvni obtok.
Od pomanjkanja joda , ki ga vsebuje ribje meso, trpi ali bolj ščitnična žleza. V 200 g kanosa vsebuje dnevno normo joda v lahko prebavljivi obliki.
Uporaba rib kot celota prinaša poleg dobrega tudi nekaj škode, čeprav nepomembno. Stvar je v tem, da v mleku mleka ne moremo jedli, saj se v njej kopičijo vse škodljive snovi, raztopljene v oceanski vodi. Ampak, če si vrgel glavo in kuhal chanos pravilno, potem koristi mlečnih rib ne moremo preceniti.