V okviru tega gradiva smo se odločili, da nehamo loviti jajčevcev. Kosi zelenjadnic, napolnimo s preprosto marinado s česnom v bazo, tako da zelenjava namoči vonj in pridobi otok okus. Podrobnosti o spremembah mariniranega jajčevca s česnom v naslednjih receptih.
Jajcevci marinirani s česnom in zelenjavo
Pred začetkom mariniranja je treba jajčevce toplotno obdelati. Zelenjavo lahko ocvrto, kuhamo ali pečemo na žaru, vendar se v tem receptu ustavimo pri zadnji možnosti.
Sestavine:
- jajčevci - 1,1 kg;
- olivno olje - 115 ml;
- česen - 3 glave;
- sol - 10 g;
- sladkor - 15 g;
- kis - 45 ml.
Priprava
- Predpražite jajčevec v vreli vodi 10 minut.
- Mehčanje sadja se ohladi, in medtem ko se ohladi, pripravite preprosto marinado, ki združuje sesekljan česen z oljem, kisom, soljo in sladkorjem.
- Ohlajene, a še vedno mehke jajčevci so razdeljeni na koščke enake velikosti in prelijejo nastalo marinado.
- Pustite zelenjavo pod zatiranjem za 6-8 ur v hladnem, nato pa lahko začnete degustacijo prigrizkov.
Jajcevci marinirani z česnom za zimo
Sestavine:
- jajčevci - 1,2 kg;
- kis - 230 ml;
- česen - 4-5 zob;
- sladkor - 25 g;
- sol - 10 g.
Priprava
- Preden zmešate jajčevce s česnom za zimo, jih razrežite na kocke in poskusite: če je celuloza grenka, nato pa namakajte sadje v slano vodo.
- Kuhajte preprosto marinado soli in kis. Dodajte sladkor, sesekljan česen in obremenite jajčevec.
- Ko tekočino pripeljemo do vrenja, jo prelijemo v čiste kozarce in ga nato zvijte.
Marinirane jajčevje s poprom in česnom
Če nimate časa za ponovitev zgoraj opisanih receptov, naredite jajčevce z mariniranimi solatami s česnom. Poleg česna bo posoda vsebovala sladkega bolgarskega popra, jalapeno witticism in prijetno slanost kapirja.
Sestavine:
- jajčevci - 780 g;
- oljčno olje - 175 ml;
- vroči jalapeno poper - 1 kos;
- paprika - 290 g;
- kapre - 1 ½ žlica. žlice;
- peščica zelenega peteršilja;
- vinski kis - 55 ml.
Priprava
- Jajcevec razrežemo na rezine, sol, rešetke z oljčnim oljem in žgamo na žaru do mehkega.
- Po analogiji storite enako s sladko papriko.
- Preostalo olje premešajte z kisom, sesekljano papriko, sesekljano kaprijo, ščepec soli in poprom. Dodajte peščico zelenih peteršilja.
- Z zelenjavo na žaru z dobljeno marinado zmešajte in pustite pol ure.