Za razliko od običajne krušne torte so kolački precej mehki in nežni in vse zahvaljujoč visoki vsebnosti tekočih sestavin v testu. Poleg tega ni veliko razlike. Kot kolački, so muffini zlahka dopolnjevani z različnimi sadji, suhim sadjem in oreščki, dodajajo barve in dišave, čokolado in kakav - kar nameravamo storiti z analizo receptov iz tega članka.
Mafini s čokolado in banana - recept
Nekatere izmed najbolj priljubljenih so čokoladni kolački. Družba čokolade ali kakava v njih lahko naredi arašidovo maslo ali banane. Odločili smo se, da ostanejo na zadnji možnosti, zaradi česar bodo muffins postali bolj dišeči in vlažni.
Če želite poskusiti recept za pusto kolački, potem odstranite jajca iz recepta (banane popolnoma povezujejo sestavine skupaj) in jogurt nadomestite z vsemi rastlinskimi mlekami.
Sestavine:
- moko - 165 g;
- kakav - 55 g;
- sladkor - 75 g;
- jogurt - 85 ml;
- banane - 3 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- soda - 2 tsp.
Priprava
Banane za ta recept se najbolje sprejmejo od zrelih. Na koncu se lahko zlahka naberejo in bodo lahko dali največ okusa in sladkosti. Odstranite banane v pireju in jo obrišite s krompirjem z jajci, jogurtom in sladkorjem. Naslednjo dodajte rastlinsko olje. Preostale suhe komponente ločeno priključite. S suhimi sestavinami zmešajte tekočine. Preveč vljuden pri mešanju ni potreben, lahko v mešanici pustite tudi nekaj majhnih kroglic za moko, ker manj zmešate testo, mehkejši bo na koncu. Testo razdelite po obrazcih za muffine, jih predhodno olajšajte ali jih položite na dno posebnega papirja.
Pečenje traja približno pol ure pri 180 stopinjah.
Mafini s češnjami na jogurtu - recept
Če nimate jogurta pri roki, ga lahko zamenjate z maščobnim kefirjem in slednje sploh ne potrebujejo prve svežine, saj se ne bo čutilo dodatno kislo v končnem izdelku.
Sestavine:
- moko - 295 g;
- pecilni prašek - 1 žlica. žlica;
- maslo - 75 g;
- sladkor - 115 g;
- jajca - 2 kosi;
- kefir - 185 ml;
- vanilija - 1/4 žličke;
- češnja - 3/4 tbsp.
Priprava
Pripravite jagode z odstranitvijo kosti iz njih. Bolje je uporabljati sveže češnje, saj zamrznjena jagodica daje drobno modro-zelen odtenek, čeprav videz ni tako osnovna, potem lahko uporabite zamrznjeni izdelek, razlika v okusu se ne čuti.
Prvi par sestavin zmešajte skupaj. Mehko olje preoblikuje v kremo, ki jo pred škropljenjem ščiti. Ko je smetana za maslo pripravljena, vozite par jajc, ki jih nadaljujete z bičanjem. Zdaj dodajte mešanico olja z vanilijo in vlijemo v kefir. Združite vse s suho mešanico in dodajte olupljene češnje. Vsebino razdelite v 12 škatlah s kvadrati in pošljite vse, da pečete pri 190 stopinjah približno 20-25 minut.
Preprost recept za skuto kolački
Žvečilni kolački so pridobljeni bolj gube kot njihovi sorodniki, opisani zgoraj, in vse zahvaljujoč skuti, zaradi česar je testo bolj vlažno in hkrati težko.
Sestavine:
- moko - 215 g;
- sladkor - 135 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- skuta - 110 g;
- voda 115 ml;
- rastlinsko olje - 65 ml;
- lupina ene limone;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Prve tri sestavine zmešajte v eni posodi. V drugem, bič skuto z lupino jajca in citrusov, dodajte olje in vodo tam. Nastala tekoča mešanica se zmeša s suhim, da se tvori bolj ali manj homogeno testo. Razdeli testo v 12 celicah kalupa za muffine, jih pecite 15 minut pri 190 stopinjah.