Kuhana piščanec - vsebnost kalorij

Kuhano piščanec je uporaben izdelek, saj vsebuje veliko beljakovin in nizek odstotek maščob. Pri izračunavanju kalorične vsebnosti kuhane piščancev je vredno upoštevati različne dejavnike. Torej, kalorična vrednost bo odvisna od tega, kje se je piščanec povečal: v gospodinjstvu ali na industrijski kmetiji. Domača piščanca velja za bolj kalorično in vsebuje povprečno okoli 195 kcal. In kalorije piščanca, vzgojene na industrijski kmetiji, ne bodo presegle 170 enot. Čeprav je vsebnost kalorij v domačem piščancu višja, je bolj uporabna, saj vsebuje več vitaminov in mineralov, ki jih potrebuje telo.

Koliko kalorij je v različnih delih piščanca?

Ta razlika v vsebnosti kalorij ni opazna pri izračunu kalorij med dietami, saj 100 g kuhanega domače piščanca znaša 9% dnevne mejne količine kalorij, en gram gramov industrijske piščancev pa 8% dnevne norme.

Poleg tega se kalorije v kuhani piščanci razlikujejo glede na del piščanca in prisotnost lupine. Vsebnost piščanca brez kože je manjša za 25 enot. Ker koža vsebuje povečano količino maščobe in holesterola , med dietami ne smemo jesti. Vsi deli piščanca, ki vsebujejo kožo, bodo imeli več kalorij. Pred kuhanjem piščanca je priporočljivo temeljito sperite in odstranite kožo iz njega. Vendar odstranitev kože s kril, piščančjega vratu in hrbta ni tako enostavna, zato ti deli piščanca ostanejo s povečano vsebnostjo kalorij.

Piščančje krače in piščančje noge imajo povprečno število kalorij, tudi če so odstranjeni s kože. Temno meso vsebuje več železa kot belega mesa, zato ga je treba vključiti tudi v vašo prehrano. Temno meso je priporočljivo za otroke in bolnike med predelavo.

Najmanj maščobni del piščanca je dojka. Vsebnost kalorij v kuhani piščančji prsi znaša približno 138 enot. Vsebuje minimalno količino maščob in ogromno količino lahko prebavljivih beljakovin. Zato je priporočljivo, da se dojke uporabijo med dietami za hujšanje in terapevtske prehrane.