Sushi v našem času ima različne oblike, klasični recept pa ostaja nespremenjen: surove ribe, nori morske alge in riž. Zahtevana za posodo je dobava začimb: sojina omaka in isabi .
Koristi in obroki suši
Prvič, koristi in škode zemljišč in valjev so določene glede na njihovo sestavo, zato bomo podrobneje obravnavali.
Koristni izdelki:
- Sl . Beljakovine in vlakna, katerih vir je riž, sodelujejo v strukturi celic in izboljšajo proces prebave. Vendar pa zaradi visokega glikemičnega indeksa ste previdni pri ljudeh s suši, ki so bolni, na primer pri diabetesu.
- Morske ribe . Zahvaljujoč fosforju in drugim koristnim snovem, izdelek razvije duševno aktivnost, izboljša delovanje kardiovaskularnih in prebavnih sistemov.
- Wasabi . Najbolj uporabna sestavina japonske jedi. Izdelek je odličen antiseptik, ki mu omogoča blokiranje razvoja rakavih celic v želodcu.
- Ginger . Močan imunostimulant, ki ima tudi lastnosti antioksidanta .
Nevarni izdelki:
- Surove ribe . Ta komponenta dežele lahko vsebuje veliko parazitov, ki se bodo, potem ko se naselijo v človeško telo, počutili tudi dobro. Tako na primer tuna, ki se nahaja v naravnem okolju, odlično absorbira različne snovi, zlasti njeno živo srebro.
- Nori . Čudovit vir joda, tako potreben za telo. Toda dejstvo je, da je v eni deželi polovica dnevne norme joda za človeka, zaradi tega se razmišlja o posledicah prenajedanja japonskih jedi. Ne pozabite, da prekomernost joda grozi, da bi motil delovanje ščitnice.
- Sojina omaka . Slasten dodatek v zemljo je zelo nasičen s koncentrirano soljo, ki se lahko kopiči v telesu, lahko povzroči težave s sklepi in artritisom.
Nasveti
Kljub nevarnim sestavinam so prednosti suhih in zvitkov očitne, še posebej, če je odgovorna za njihovo izbiro.
- Naročite japonsko kuhinjo le na preizkušenih in zanesljivih mestih, če niste prepričani o dobaviteljih v obratu, potem je bolje, da ne kupujete suši s surovi ribami.
- Uporaba suši bo koristna in prijetna in ne škoduje zdravju, če uporabljate "načelo zmernosti", kot so japonski.
- Najbolj zanesljivo je dajati prednost ribam, ki so bile toplotno obdelane.
- Kljub ljubezni do japonske kuhinje je pomembno vedeti, da je pri uporabi suši rednost pomembna, ne pogostost.
Očitne koristi suši in zvitkov ter nepopravljiva škoda, ki jo lahko povzročijo človeški organizmi, kažejo, da je treba izbiro kakšne eksotične jedi odgovorno obravnavati.