V naših zemljepisnih širinah se krompir imenuje drugi kruh, saj je v prehrani prisoten skoraj vsak dan. Pripravljen je ločeno ali dodan drugim jedem, juham, solatam, ki se uporablja kot polnjenje za pite in varenike.
Vendar pa strokovnjaki za prehrano razvrstijo krompir kot ne uporabne jedi za tiste, ki se želijo znebiti prekomerne teže. V opisu številnih diet je zapisano, da lahko konzumirate katero koli zelenjavo, razen krompirja. In če nutricionisti niti ne spoštujejo kuhanega krompirja, kaj lahko rečete o ocvrtem krompirju, ki ima še večjo vsebnost kalorij.
Prednosti in poškodbe ocvrtega krompirja
Glavna prednost ocvrtega krompirja je, da je enostavno pripraviti in toplo jed. Če želite nepričakovanih gostov obravnavati z nekaj okusnega, je dovolj preprosto - lahko krompirček pržite in mu dodate domače kumarice. To bo zadovoljivo, hitro in poceni.
Med uporabnimi lastnostmi praženega krompirja je njegova sestava, njegova nasičenost z vitamini in minerali: karoten, vitamin C, D in členi skupine vitamina B, fosfor, kalcij, magnezij, brom, cink, železo. Najvrednejši pa je kalij, ki ga v krompirju najdemo v velikih količinah. Lahko dobite dnevni odmerek kalija, če jeste pol kilogram krompirja. Ta mineral je odgovoren za popolno delovanje kardiovaskularnega sistema, vzdržuje ravnotežje vode, olajša otekline in nevtralizira kisline.
Poleg tega krompir vsebuje pektin, uporabne kisline in vlakna, kar izboljša prebavo in pomaga očistiti telo. 2% mase krompirja je protein, ki je sestavljen iz pomembnih aminokislin za telo.
Da bi razumeli, kaj je škodljiv ocvrt krompir, moramo oceniti drugo snov, ki je v njegovi sestavi. Gre za škrob. Zajema 15 do 20% teže krompirja. In v zgodnjih sortah tega rastlinskega škroba je manj kot v kasnejših.
Škrob ima veliko lastnosti, ki so koristne za telo: sodeluje pri imunski obrambi telesa in proizvodnji organskih kislin, pomaga pri boju proti vnetnim procesom in patogenim mikrobom, odstranjuje odvečno vodo iz telesa, nosi veliko energijo. Z zmerno porabo krompirja bo njegova sestava pozitivno vplivala na zdravje telesa.
Vendar pa ima skupaj s pozitivnimi lastnostmi krompirjevega škroba velik minus: vodi do kopičenja neporabljene energije v obliki maščob.
Koliko kilokalorij je v ocvrtem krompirju?
Vprašanje je, koliko kalorij v ocvrtem krompirju vznemirja veliko ljudi, ne zaman. Konec koncev, tudi na sly, je mogoče domnevati, da bo kombinacija velike količine škroba in rastlinskega olja vodila do visokih vrednosti kalorične vsebnosti proizvoda.
Surovi krompir ima povprečno kalorično vsebino: okoli 80 enot. Z vrenjem in pečenjem zelenjave se ta številka nekoliko spreminja.
Seveda bo tako število kalorij negativno vplivalo na številko. Zato je z veliko željo, da bi jedli ocvrt krompir, vredno, da to storite pred kosilom, ko je telo postavljeno za polno delo in lahko dobite kalorije, ki jih porabite, in ga ne postavite na stran.