Govedina je zelo uporabno in lahko prebavljivo meso, ki ga pogosto porabijo tako športniki kot tudi ljudje, ki sledijo svoji figuri. Koliko beljakovin je v govedini, in kakšne hranilne snovi so to meso še posebej dragocene?
Sestava mesa
Preden veste koliko proteinov v govedini, morate razumeti, katere uporabne snovi so vključene v njegovo sestavo. Treba je omeniti, da kuhano meso ohrani skoraj vse njegove koristne lastnosti, ki jih potrebuje človeško telo. Tako meso vsebuje naslednje vitamine in kemične elemente:
- vitamini B1, B2, B5, B6, B9, E, PP;
- nikelj;
- kalcij;
- kobalt;
- magnezij;
- molibden;
- fluor;
- cink;
- železo;
- kalij;
- natrij;
- klor.
Zaradi svoje posebne lastnosti meso telo ne absorbira le dobro, ampak se tudi napolni z energijo. Redna uporaba kuhanega govejega mesa v hrani pomaga zmanjšati utrujenost in naredi osebo bolj aktivno in energično.
Koliko beljakovin je v kuhani govedini?
Za nekatere ljudi, še posebej športnike, ki povečajo maso, je še posebej pomembno, koliko beljakovin v govejem mesu. Navsezadnje je to beljakovina, ki je osnova za njihovo prehrano in zato poskuša čim bolj uživati. Treba je povedati, da je govedina lahko drugačna, na primer, pusto in ne zelo.
Koliko gramov beljakovin je v govedini? V povprečju 100 gramov mesa vsebuje okoli 18 do 25 gramov beljakovin. V tem primeru bo slanina beljakovin približno 18 gramov, v kolku pa se bodo indeksi povečali na 20-25 gramov.
Meso mlade krave ima nežno rožnato barvo. Ampak temna govedina - to je dokaz, da je bila krava precej stara. Pri nakupu kakovostnega izdelka bodite pozorni na vonj, ki mora biti prijeten in svež.