Chanterelles so eden od najbolj edinstvenih predstavnikov gobice kraljestvo. Vsi nabiralci gob znajo popolnoma dobro, da je treba zbirati gobe v košari ali drugem posodo, ki drži plesen, saj gobe močno zrušijo in se razpadajo. In ne celih gob se hitro poslabša. Vendar to ne velja za lisice, te gobe so precej elastične in sploh ne prekrivajo.
Druga značilnost luskavcev je svetlo oranžno-rumena barva, ki se odlično ohranja pri pripravi jedi iz teh gob in celo postane bolj nasičena.
Lončke v kuhanju
Pravilno pripravljeni lističi imajo mehak in občutljiv okus in aromo kot večina drugih vrst gob. Da se lončke ne grenijo pred kuhanjem, namočite ali kuhajte v mleku. Po tem bo vsaka jed s temi gobami presenetljivo okusna in lepa.
Zato so že dolgo osvojili ljubezen kuharjev in gurmanov. Vsebnost kalorij v gobastih gobah je minimalna, zadovoljiva in okusna.
Chanterelles odlično dopolnjujejo katero koli jed, ne glede na to, ali gre za juho, solato, omako itd. Da, in kot samostojna jed je zelo dobra. Ni čudno, da obstaja veliko receptov za njihovo pripravo.
Ali so gobe koristne?
Predniki so že dolgo vedeli o koristnih lastnostih luskavčkov in drugih gliv. Zdaj je uporaba znanstvenikov za naš organizem potrjena.
Škarje so edine užitne gobe, ki niso črvice. Lastnost je razložena z visoko vsebnostjo kinomanije (ki, mimogrede, daje grenak okus neprimerno pripravljenim lisicam). Ta snov se popolnoma bori z vsemi znanimi vrstami helminthov, ne da bi pri tem človeško telo čim manjše.
Šantere so bogate z vitamini. Na primer, glede količine vitamina A so prehiteli celo korenje in vitamine skupine B
In poleg tega v šanterjih, kot v vseh gobah vsebujejo edinstvene beljakovine: tako imenovane rastlinske živali. Zato je priporočljivo, da se luskavke vključijo v prehrano vegetarijancev.
Koristne lastnosti luskavcev
Chanterelles imajo edinstvene lastnosti. Snovi, ki jih vsebujejo, so sposobne spopadati z malignimi neoplazmi, odstraniti radionuklide iz človeškega telesa in imeti močne antioksidativne lastnosti, npr. preprečiti staranje. In medtem ko chanterelles vsebuje samo 20 kalorij.