Danes želimo deliti z vami čudovit recept za nenavadno okusno shawarma, v kateri bomo podrobno podrobno pojasnili, kako to narediti doma s piščancem, svežo, sočno zelenjavo in omako.
Omaka za shawarma doma
Sestavine:
- majoneza (50%) - 150 ml;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana (25%) - 130 ml;
- mladi česen - 2 zoba;
- mešanica paprike;
- zemeljska bazilika, koriander, zira - 2/3 žličke.
- svež koper.
Priprava
Razpršite v globoko skledo kisle smetane in jo zmešajte z nekaj žlicami dobrega oljčnega olja. Nato predstavimo najljubšo blagovno znamko majoneze, vse skupaj z žlico.
Zobje mladega česna se brišejo skozi najmanjšo rezilo, potresemo mešanico kremasto-majoneze z različnimi papriki in aromami posušenih travnatih trav. Skupek svežega, opranega kopra se naseklja z ostrim nožem in se tudi ujame v našo omako, s katero se premeša.
Priporočamo, da pripravljeno omako pripravite domačo shawarmo v hladilnem prostoru 1,5 ure pred uporabo.
Polnjenje za shawarma doma
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3-4 st. žlice;
- fino sol;
- rdeči, črni poper;
- klasična sojina omaka - 30 ml;
- oranžna - 1/2 enega sadja;
- paradižnik - 2 kosi;
- rumen ali zelen poper - 1 kos;
- kumare - 2 kosi;
- marinirana čebula - 1/2 kos.
Priprava
Glavna naloga je kuhati okusno piščančje meso. Zato pripravimo sveže sveže piščančje prsi in ga rezimo z ostrim, dolgim nožem, kot so kuhalni odrezki. Nato so ti trombociti, drgnili z majhno soljo, jih posrkali z dvema vrstama paprike in jih vse postavili v globoko ploščo.
Od pol oranžne previdno stisnemo sok, dodamo mu klasično sojino omako, zmešamo in prelijemo to mešanico piščanca v ploščo. Pustimo jo v tej obliki, ne da bi ga v hladilniku odstranili 40-50 minut. Nato namažemo nekaj žlic rastlinskega olja na dnu posode s prevleko, ki ne vsebuje lepljivih vlaken, in po segrevanju namažemo marinirani file. Meso je porjavljeno do čudovite zlate barve.
Sveže grenke paradižnike, narezane na polovico, in vsaka polovica razrezane na tanke rezine. Iz bolgarskega popra odstranimo cotyledon in ga razrežemo v trakove v 4-5 milimetrih. Ista slama izdelujemo kumare. Vso zdrobljeno zelenjavo smo dali v eno posodo in vnaprej smo jih predstavili s čebulo. Ohlajeno piščančje meso je zdrobljeno v obliki dolgih, ne tanjših trakov in jih pošilja v zelenjavo, s katero se premeša.
Kako narediti shawarma v pita kruha doma?
Sestavine:
- tanki listi lavaša - 3 kosi;
- omaka - 280 ml;
- polnjenje - 650-700 g.
Priprava
Vzamemo enega od pripravljenega pita kruha in ga položimo na mizo, za kuhanje shawarma v domu