Vitamin C je vitalen za človeško telo in mora sistematično delovati na njem. Ampak ne morete vedno jesti limone - to je slabo za emajl, monotonija pa je dolgočasno. Vendar to ni problem. V desetinah izdelkov je vsebnost vitamina C celo višja kot pri limonah, po ceni pa je bolj dostopna. Lahko uporabite jagode črnega ribeza - v njih je vitamin C približno 4-krat več kot pri tujih plodovih.
Slastne sladice
Sam po sebi je črn ribez zelo prijeten okusu: to je majhno jagodičje s pikantno kožo in kislo-sladko sočno kašo. Ta kombinacija ni všeč vsem, zato se ribezu pogosteje doda sladica, pripravljena je iz džema, marmelade, kompoti. Slastna in uporabna možnost - žele iz črnega ribeza. To je preprosta poslastica, ki je zagotovo zadovoljna tako otrokom kot odraslim. Mimogrede, za zimo ne priporočamo zamrzovanja želeja iz črnega ribeza. Bolje je zamrzniti ribez in že v hladnih mesecih kuhati nežno, dišečo vitaminsko podobo kot opomnik poletja. Povej, kako narediti žele iz črnega ribeza.
Preprost Jelly
Recept za žele iz črnega ribeza iz serije "ni enostaven, ampak zelo preprost." Na takšnih receptih je dobro učiti otroke kuhati.
Sestavine:
- jagode črnega ribeza brez vejic - 2 skodelice;
- sladkor v gospodinjstvu prečiščeno belo - 1 steklo z diapozitivom;
- želatinski instant - 2 ploščice ali 30 g zdrobljenega;
- prečiščena, filtrirana ali ustekleničena voda - 1 liter.
Priprava
Najpreprostejša in najcenejša možnost je žele iz črnega ribeza z želatino. V polovici vode, segreto na 45-50 stopinj, namočite želatino. Če vzamemo običajno, pustite eno uro, ki se hitro raztopi po četrtini uro, se lahko začne segrevati. Pomembno je, da se spomnimo dveh točk: prvega - nenehno mešanje, tako da želatina ni opečena, druga - ne vre. Ko vrenemo, je želatina uničena, zato jo privedemo do približno 80 stopinj in jo odstranimo iz ognja. Od druge polovice vode s sladkorjem kuhamo sirup, potopimo v njej opran in nekoliko posušen ribez. Zvarimo približno 10 minut, mirimo in trijemo skozi sito, da odstranimo semena in kože. Povezujemo obe zmesi in vlijemo v kalupe. V hladilniku zamrzne žele iz črnega ribeza več ur v hladilniku, nato pa ga lahko vzamete s sladkornim prahom in listi meta, čajem ali kompotom .
Koristnejša možnost
Ni skrivnost, da je pri kuhanju del vitamina C uničen, tako da lahko kuhamo žele iz črnega ribeza brez kuhanja. To naredimo, spremenimo tehnologijo.
Sestavine:
- beli prečiščeni domači sladkorni pesek - 200-230 g;
- kuhana ali filtrirana voda - 1 l;
- ribez velik brez vejic in listov - 2 veliki handfuls;
- plošče instant želatine - 20 g.
Priprava
Da bi bilo to mleko, je dobro uporabiti sokovnik. Če ni, pustite ribez skozi meso za mletje in s pomočjo gaze stisnite sok. Zmešajte sok s sladkorjem in pustite četrto uro, da naredi sladkor odmor. Želijo želatino v topli vodi. Ko se raztopi, segrevaj na majhnem ognju, vendar ne vre. Ko se želatina ohladi na sobno temperaturo, dodamo sok ribizla, dobro premešamo in jo položimo v hladilnik, dokler ni popolnoma strdi. Tako se zdi zelo okusen in uporaben žele iz črnega ribeza, recept, kot vidite, je zelo preprost.
Kreativno vprašanje
Pogosto se sprašuje, ali je mogoče žele iz črnega ribeza brez želatine. Za vegetarijance obstaja možnost - lahko zamenjate želatino, ki je izdelek živalskega izvora, na agar-agarju - proizvaja jo iz alg. Prav tako lahko kuhate dišeče žele iz soka različnih jagodičja in sadja. Za to pripravite, na primer, malino, jagode, marelice, češnje ali kak drug žele za isti recept (zamenjajte samo jagode), napolnite žele v kalup, hranite v hladilniku. Ko je trdna, napolnite naslednjo plast. Tako je priprava želeja iz črnih ribezov in drugih sadov ali jagod, zabaven, kreativen proces.