Veliko število bolezni zahteva spoštovanje posebne prehrane, kar velja zlasti za bolezni prebavnega trakta. Takšno odvisnost zdravljenja bolezni jeter, želodca, črevesja in žolčnika iz vhodne hrane je sledil zdravnik-terapevt Pevzner že leta 1920. Leta 1945 so bila uradna priporočila, ki jih zdravniki držijo do danes. Prehrana ali tako imenovana tabela številka 5 ima vsak dan vsak dan, ki ga je treba spoštovati do okrevanja ali začetka remisijske faze.
Kdo je prikazan in kaj je to?
Skladnost z dieto ali mizo št. 5 je priporočljiva za ljudi z boleznimi žolčnih kanalov, jeter, vključno z različnimi nalezljivimi boleznimi, želodčno razjedo, gastritisom, vključno z razjedo 12-tiperstnoj črevesja. Moram reči, da pod številko 5 obstaja petnajst različnih dietnih miz. Na primer, prehrana z boleznijo jeter svetuje, da se drži tabele številka 5a, ki vam omogoča kopičenje glikogena v tem telesu, izboljšanje ločevanja žolča in normalizacijo dela prebavnega trakta skupaj s presnovo. Dieti № 5R se pokažejo osebam v postoperativnem obdobju itd. Pravzaprav, njena načela ostajajo enaka za vse tabele in v tem, kaj sestavljajo, je treba razumeti.
Prvič, živilo, ki vstopi v telo, mora biti mehansko, toplotno in kemično varčeno. Priporočamo, da se vse prve jedi prevlečejo z mešalnikom, meso pa je treba kuhati samo v obliki kostelov in mesnih kroglic . Poleg tega živilo ne sme biti preveč vroče ali prehladno in vsebuje tudi oksalno kislino, eterična olja, purine, holesterol, izdelke za oksidacijo maščob. Vroča kot metoda priprave je popolnoma izključena. Enako velja za živila, bogata z ognjevzdržnimi maščobami. Na splošno je dan, da dobite 70 gramov maščobe, večinoma iz rastlinskega izvora, 50 gramov ogljikovih hidratov in 100 gramov beljakovin. Terapevtska prehrana ali tabela številka 5 ima energijsko vrednost od 2500 do 2900 Kcal.
Priporočeni in izključeni izdelki:
- Juhe priporočljivo kuhati na vodi z dodatkom zelenjave, rezancev ali žit. Meso, ribe in goveje meso so izključene.
- Meni dieta ali tabela številka 5 za vsak dan vključuje uporabo paro ali kuhanih kosov iz mesa z malo maščobe ali rib. Maščoba na mizi ni mesto.
- Mlečni izdelki morajo vsebovati tudi zmanjšan odstotek maščobe.
- Kruh posuši ali včeraj. Sveže, tako kot pečenje in pečenje, niso dovoljene. Lahko jedo krušne drobtine, kruh, vreče, suhe piškote.
- Žita, razen fižola.
- Zelenjava, razen bogatih s kislinskimi in eteričnimi olji - belim zelje , jajčevcev, redkvice, redkev, čebule, česna, kislosti itd.
- Pri pripravi vzorčne menijske table 5 ali določene prehrane lahko uporabite neokislinsko sadje in jagodičje, čokolado, sladoled in slaščice je treba izključiti.
- Lahko pijete sokove, kompote, kašče, kese, zeliščne in druge šibke čaje. Posebno koristna je infuzija briar. Užitek žeja močnega čaja in kave, kakava in sode ni priporočljivo. Ni mesto v prehrani in alkoholu.
Vzorčni meni za en dan:
- za zajtrk, kruh s sirom in čajem;
- prigrizki z bananami;
- za kosilo služijo zelenjavne juhe, telečje kozice s pire krompirjem,
zelenjava, paro, jabolčni sok; - za sredi jutranji prigrizki s skorjim sirom s suhim sadjem in želejem;
- za večerjo, kuhani riž in ribe. Zamrznjena zelenjava v sončničnem olju. Mineralna voda brez plina;
- pred spanjem kozarec jogurta.
Takšno prehrano je priporočljivo opazovati od nekaj tednov do nekaj let, odvisno od resnosti bolezni. Takoj, ko je poslabšanje končano in stanje vseh prebavnih organov normalizirano, bo mogoče postopoma vključiti običajno hrano v prehrani, v primeru kroničnih bolezni pa lahko ta prehrana postane vseživljenjska.