Kuharski sir je izdelek, ki je nedvomno koristen. Vsebuje kalcij, fosfor, ki je za nas potreben za zdravje zob in kostnega tkiva. Poleg tega je vitamin A prisoten v skute, kar povečuje odpornost telesa na viruse, vitamin B2 pa izboljšuje vid in ugodno vpliva na kožo. Na splošno ni spora. Hlebec mora biti prisoten v naši prehrani. Seveda ga lahko kupite v trgovini ali na trgu, ali pa to lahko storite sami. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti skuto v multivariatno.
Curd iz kefirja v multivariatno
Sestavine:
- kefir 3,2% vsebnost maščobe - 1 l;
- sol ali sladkor - po okusu.
Priprava
Kefir se je prelil v skledo multivarke in izbral način ogrevanja in temperaturo 70 stopinj, ko smo segrevali jogurt, smo nastavili način »Vzdrževanje vročine« in čas je 30 minut. Zamisel je, da jogurt ne bi smel zavreti, ampak bi moral le trpeti. Če vre, potem okusna skuta ne bo delovala. Ob koncu tega časa odpremo multivark, kefir je treba pretvoriti v sirotko in skuto. Vsebino filtriramo skozi cedilo z več plasti gaze, termo smo pospravili v ploščo. V okus dodamo sol ali sladkor. In ne hitite sirotko, jo lahko uporabite za izdelavo okusnih palačink.
Počitniški sir iz mleka v multivariatni industriji
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- živi jogurt - 3 tbsp. žlice.
Priprava
V ponvi multivarka izlijemo mleko, temu dodamo jogurt. Podobno lahko s kislo smetano uporabljate kislo ali kupite pripravljenega starterja iz lekarne. Ni pomembno. Za nas je glavna stvar, da mleko zapravi. Multivark vklopimo v načinu "Ogrevanje" pol ure. Ko se oglasi alarm, ne odpirajte multivark in pustite uro na 3. In nato vklopite način "gašenje" za 40 minut. Zdaj odprite multivark in poglejte mleko - se mora strgati, to je, razdeliti v serum in skuto. Če se to ne zgodi, ga ponovno vklopite in v istem načinu kuhamo skuto še nadaljnjih 20 minut. Ko se postopek zažene in mleko prežge, vsebino lonca filtriramo skozi gazo. Če želite, da si skute posušite, jih nato povežite v vozel in ga obesite, da naredite steklen serum. Zdaj je okusno zdravljenje pripravljeno za uporabo, lahko po lastni presoji dodate sladkor, marmelado ali med.
Domači skuto v multivarketu, izdelanem iz mleka s kalcijevim kloridom
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- kalcijev klorid - 2 ampula.
Priprava
Priprava skute v multivariantnem receptu vam bo vzela zelo malo časa. Mleko vlijemo v multivark, dodamo 2 ampula kalcijevega klorida. Vklopite način "gašenje" in kuhajte, dokler ne zavre mleka. Takoj, ko se začne postopek vrenja, je treba mleko prežvečiti. Zdaj ga lahko filtrirate. Ta skuta je dvakrat koristna, saj je dodatno obogatena s kalcijem. Toda za shranjevanje takšnega skuta ni priporočljivo, je bolje, da pripravite del, ki ga jedo enkrat.
Kuhanje curd multivarquet iz kislega mleka
Včasih se zgodi, da je mleko jezno. Ne obupajte se in ne izsušite. Povedali vam bomo recept za kuhanje skuta v multivarku takega mleka. Torej, zakisano mleko vlijemo v zmogljivost multivark. Vklopite način "Ogrevanje", potem ko ga izklopite, vključite način "Heat" za 20 minut. Zdaj pustite, da se vsebina ohladi. Nato s sesalcem napolnite serum skozi fino sito ali gazo. Kuharski sir je pripravljen. Samo ena odtenek: lahko ga jedo šele po toplotni obdelavi. To pomeni, da lahko varno pripravite iz nje syrniki, lupine, leni vareniki ali druge jedi, kjer bo sir obdelan s toploto.