V tem članku vam predstavljamo recepte za preproste in okusne jedi brez mesa, vendar s proizvodi, ki jih enostavno zamenjamo. Fižol in gobe so bogati z beljakovinami in so preprosto nenadomestljivi med postom.
Ajdova juha brez mesa
Sestavine:
- šampinjoni - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- ajda - 125 g;
- voda - 3 l;
- sol.
Priprava
Vrelo je na peč, medtem ko je segreto, krompir rezimo na kocke. Čeprav niso nujno kocke, in ker ste navajeni in okusni. Ajdovina za večji okus lahko žganja v suhem ponevu. Takoj, ko vrela voda, potopimo krompir vanj, po vrenju kuhamo pet minut in pošljemo ajdove na juho. Čebula drobno sekanje, korenje lahko in tripi. Gobe se razrežejo na plošče in skupaj z ostalimi zelenjavo ožemijo olje pri precej visoki temperaturi, tako da niso pražene, in sicer pražene. Rezanje in praženje traja približno 15 minut, v tem času pa mora biti krompir in ajda pripravljen, zato pražimo v juho, sol, dodamo začimbe in zelišča, vrenimo in uživamo v lahki aromatični juhi.
Recept pilau brez mesa z gobami
Sestavine:
- korenje - 0,5 kg;
- čebula - 3 čebule;
- riž - 1 kg;
- česen - 5 zobčkov;
- gobe - 350 g;
- sol - 20 g;
- poper - 10 g;
- zir - 15 g;
- rastlinsko olje - 0,25 litra.
Priprava
Za kuhanje pilaf, seveda, je bolje jemati kazanok, če pa nimate takega pripomočka v gospodinjstvu, bo litoželezno cvrtje naredilo. Vsa zelenjava očistimo in razrežemo na trakove, segrevamo olje v skledi in jih pržimo do zlate rjave barve. Dodajte dva litra hladne vode, začimbe in soli, kot tudi riž, oprano v topli vodi. Mešajte, pokrijte in pustite, da sedi, dokler se ne vre vode. Potem potopimo česen v riž, pokrijemo in pustimo, da se vreli pri najnižji temperaturi. Če želite dobiti še bolj rižljiv riž, lahko posodo pokrijete s suhim brisačem in nato pokrijte in držite 10-15 minut.
Okusen borsch brez mesa z fižolom
Fižem je najbolje, da ponoči v vodo ponoči, da skrajša čas kuhanja. Namesto paradižnika lahko vzamete paradižnik ali pasto, poper pa se prilega in zamrzne.
Sestavine:
- fižol - 110 g;
- paprika - 110 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- korenje - 160 g;
- čebula - 160 g;
- pesa - 285 g;
- zelje - 350 g;
- krompir - 2 kosi;
- zelenice.
Priprava
V posodi za 4 litre vode. Bolje je najprej politi, ker jo lahko kadarkoli dodate. Izlijemo prepojen in opran fižol, medtem ko bomo kruh lupili in ga razrezali v kocko. Varimo