Vsi vedo, da je česen odlično sredstvo za preprečevanje gripe in prehlada. Poleg tega izboljša metabolizem, zmanjša holesterol in tlak, služi kot preventivno vzdrževanje bolezni srca in žilja, pomaga pri zdravljenju ateroskleroze in sladkorne bolezni. Na splošno ni izdelek, ampak shramba zdravja. Poleg dodajanja kot začimbe različnim jedem se iz nje pripravi tudi česnovo olje. Z vami bomo delili različne recepte za kuhanje česnovega olja.
Kako narediti sončnično česnovo olje?
Sestavine:
- česen - 1 glava;
- nerafinirano sončnično olje - 0,5 l.
Priprava
Priprava česnovega olja vam bo prinesla zelo malo časa in truda, a pikantni okus je zagotovo zapomnjen in užival.
Glava česna je razdeljena na zobje. Vsak je olupljen in razdeljen na polovico. Steriliziramo kapaciteto, ki jo potrebujemo, v njej pripravimo česen in zaprite pokrov. Sedaj izdelujemo olje: ogrejemo ga na približno 180 stopinj in ga previdno prelijemo v skledo česna, ga tesno zaprejo in skrijete na hladnem (ne v hladilniku) za en teden. Potem vzemimo kozarec in skozi več plasti gaze prelijemo olje v drugo sterilno posodo. To je vse, česenovo sončnično olje je pripravljeno. Lahko ga shranite v hladilniku.
Iz tega olja dobimo odlične prelive za solate. Uporablja se pri pripravi različnih omak. Mimogrede, za isti recept, lahko pripravite in oljčnega česnovega olja.
Česen maslo - recept
Sestavine:
- maslo - 200 g;
- česen - 7 zobčkov;
- zelene kopeli - po okusu;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Maslo iztisnemo iz hladilnika, tako da je čas, da se talini. Česen se očisti in pusti skozi stiskalnico, zelenjava kopra je zdrobljena. Združujemo vse sestavine, sol in poper dodamo okusu in dobro premešamo. Nastala masa se dovaja v ustrezen vsebnik ali zavije v živilsko folijo in pošlje v hladilnik. Česnovo maslo je odlično za izdelavo različnih sendvičev, zato je zelo dobro, da pecete meso ali perutnino pred peko.
Laneno česnovo olje
Sončnica, oljka, maslo, redno jemo, vendar iz neznanega razloga pozabimo na laneno olje. Ampak zaman, ker je zelo koristno za naše telo. Uporaba lanenega olja zmanjšuje tveganje kapi za 37%, vsebuje maščobne kisline Omega 3, Omega 6, Omega 9, vitamine A, E, F. Če naredite česnovo olje iz lanenega semena, bo to običajno skladišče vitaminov in zdravja.
Sestavine:
- česen - 20 g;
- Olje iz lanenega semena - 200 ml.
Priprava
Pripravljen in očiščen česen se prenaša skozi stiskalnico, ki se postavi v posodo, napolnjeno z lanenim oljem, zmeša in shrani v hladilniku. Občasno se posoda pretreseta in po enem tednu boste imeli popoln preliv za solate.
Pohlajeno česno olje - ekspresni recept
Sestavine:
- česen - 2 glavice;
- olje - 400 g;
- črni poper;
- timijan.
Priprava
Česen je razdeljen na zobne ščetke, očistimo jih in jih narežemo na polovico. V ponev postavite česen rezine z rezine navzdol, prelijte olje. Lahko vzamete oljke in sončnice, ki jih želite. Dodajte začimbe. Ponev smo postavili v pečico in pri 150 stopinjah kuhamo približno eno uro. Med kuhanjem bo česen postal mehak. Končano olje odstranimo iz pečice, pustimo, da se malo ohladi in vlijemo v pripravljeno sterilno posodo. Takšno olje lahko shranite v hladilniku za največ 1 mesec.