Dimljeni Chechel sir ali, kot se imenuje v ljudeh, "pigtail" pripada tradicionalni armenski kuhinji. Po svoji doslednosti in okusu je zelo podoben dimljenemu siru suluguni , vendar še vedno ima cenzor znatne razlike. Glavna razlika je, morda, videz, ker pleteni pigtail zagotovo ni zmeden z ničemer. Toda poleg privlačnega videza ta sir ima še veliko drugih lastnosti. Poglejmo si podrobneje prednosti in škoduje siru Chechel za telo.
Prednosti sira kesila
Kakor kateri koli mlečni izdelek je prekajeni sir bogat vir kalcija in fosforja, ki je potreben za zdravje las, nohtov in kosti. Tudi ta sir vsebuje vitamine skupine B, ki normalizirajo delovanje živčnega sistema in izboljšajo spanec. Poleg tega je vredno omeniti odlične prehranske lastnosti sićaka Chechel. Za sto gramov sira potrebujemo 320 kilokalorij. Sesne maščobe so se žvečile precej nizke (5-10%), zato je kot nalašč za ljudi, ki se trudijo znebiti prekomerne telesne teže, vendar se ne morejo zanikati najljubše.
Sestavina Chechilovega sira je sveža krava, ovčje ali kozje mleko, ki v naravnih okoliščinah. V sestavo je tudi encim za sirila, ki se uporablja za koagulacijo mleka. Ker je sestava sira zelo nevtralna, ne more škoditi telesu. Vendar morajo biti ljudje s težavami z želodcem previdni pri uporabi prekajenih izdelkov, tudi če so mlečni. Na splošno pa je glavna stvar izbrati pravi sir. Nikoli ne dobite Checheil sira preveč svetlo obarvan, ker to pomeni, da so ga uporabljali ob uporabi barvil. Poleg tega je nevarnost za telo sir, ki ga ni pripravil naravni način kajenja, temveč s pomočjo tekočega dima .