Vitamini v hrani

Hrana je glavni vir hranilnih snovi za človeško telo. Posebno pozornost je treba nameniti prisotnosti vitaminov v hrani. Pomagajo ne le za ohranjanje zdravja, ampak tudi za idealno obliko in lepoto telesa.

Kaj vpliva na vsebnost vitaminov v hrani?

Obstaja več pomembnih vidikov, ki neposredno vplivajo na koncentracijo hranil:

1. Raznolikost in raznolikost izdelka. Kot veste, je največja koncentracija hranil v svežem sadju in zelenjavi.
2. Tudi število vitaminov vpliva na metodo in rok uporabnosti. Ko se po 3 dneh skladiščijo v hladilniku, se izgubi do 30% koristnih snovi in ​​pri sobni temperaturi do 50%.
3. Z neprestanim stikom s svetlobnimi žarki se vitamini razgrajujejo.
4. Metoda obdelave. S podaljšano toplotno obdelavo se uniči veliko število uporabnih snovi. Zato je idealna možnost pripraviti obroke za par.
5. Mnogi proizvajalci dodajo konzervanse in druge snovi v hrano, ki uničuje vitamine. Prav tako se zmanjša koncentracija vitaminov v živilih, ki se gojijo v rastlinjakih.
6. Če se lupina odstrani iz sadja in zelenjave, se količina hranil znatno zmanjša.
7. Negativno vpliva na zamrzovanje vitaminov, mehansko obdelavo, pasterizacijo itd.

Katere vitamine so v hrani?

Obstaja veliko koristnih snovi, ki so potrebne za življenje, vendar med njimi lahko ločimo:

1. Vitamin A. Najpomembnejša je za vidno ostrino. V velikih količinah najdemo agrume, korenje, zeleno zelenjavo, jajca in jetra.
2. B vitamini . Ugodno vplivajo na delovanje živčnega sistema. Za iskanje teh uporabnih snovi je potrebno v mesu, mleku, ribah, fižolu, kašicah, gobah itd.
3. Vitamin D. Potrebno je za normalno rast in razvoj okostja, pa tudi za preprečevanje osteoporoze v odrasli dobi. Predvsem vitamin D v mlečnih izdelkih, pa tudi v maščobnih ribah in drugih morskih sadežih.
4. Vitamin E. Je osnova mladosti in plodnosti organizma. To snov je treba poiskati v živilih z visoko vsebnostjo rastlinskih maščob, na primer v oreščkih in oljih.
5. Vitamin C. Krepi imunski sistem telesa in poveča zaščitne funkcije pred delovanjem virusov in okužb. Večina jih najdemo v zelenjavi, agrumih, vrtnicah, jagodičjih in sadju.

Tabela vitaminov v hrani