V sezoni morate zalogo sadja in jagodičja za prihodnjo uporabo, tako da pozimi lahko uživate v okusnih in naravnih domačih sladicah. Kako pripraviti slive v sirupu za zimo brez sterilizacije, preberite spodaj.
Slive v sirupu za zimo
Sestavine:
- ne prenasičene slive - 1 kg;
- citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
- pitna voda - 1 liter;
- sladkor - 350 g.
Priprava
Trde, nekoliko nezrele slive speremo pod hladno vodo. Nato na koži naredite nekaj punkture, tako da pri nadaljnji obdelavi lupine ne počijo. Pripravljene slive smo dali v pralne in parove kozarce. Polni jih z vrelo vodo. Zaprite pokrove in pustimo 15 minut. Potem odvodimo vodo iz umivalnika v ponev, dodajamo sladkor. Ponovno zavrejemo, kuhamo sirup približno 5 minut, na koncu izlijemo citronsko kislino, premešamo in odstranimo iz ognja. Slive napolnite s pripravljenim sirupom in takoj previdno. Zavijemo jih, zaviti jih s toplo odejo ali kaj drugega in pustimo, da se ohladijo v tej obliki. Ta preprost postopek nas bo popolnoma nadomestil s sterilizacijo. V pločevinkah si lahko v pločevinke shranite v pločevinkah v temnem prostoru.
Slive lobule v sirupu za zimo - recept
Sestavine:
- slive, pri katerih je kost zlahka ločena - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- prečiščena voda - 100 ml;
- hrana soda - 20 g.
Priprava
Slive so dobre za moje in ločimo kosti. Zdaj pripravljamo raztopino sode. Da bi to naredili, raztopite soda v hladni vodi. Potrebno je dovolj vode, da so slive pokrite z njim. Slive napolnimo s pripravljeno raztopino in pustimo stati pri sobni temperaturi 24 ur. Zaradi teh dejanj bodo polovice sliv ostane trdne in se med nadaljnjo toplotno obdelavo ne bodo razpadale. V lonec, nalijte vodo, pustite, da vre. Postopoma nalijte sladkor in kuhajte, premešajte, dokler se ne raztopi. Požar mora biti majhen, tako da se sladkor ne zgori. Slive odstranimo iz raztopine sode, dobro speremo pod tekočo vodo. Po tem jih spustimo v sirup. Ogrevajte na majhnem ognju, tako da so slive razdelile del sokov v sirup. Nato povečajte ogrevanje in po ponovnem kuhanju zmanjšajte in kuhajte na nizki temperaturi približno pol ure. Vroče slive, skupaj s sirupom, damo v pripravljene sterilne kozarce in takoj previdemo.
Slive v sladkornem sirupu - recept
Sestavine:
- močna, ne nad zrelimi rožnatimi slivami - 700 g;
- sladkor - 350 g;
- voda - 1,5 litra.
Priprava
Slive so dobre za mene in odstranijo rep. Postavimo jih v pripravljene pločevinke, prelijemo na vrhu z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo četrto uro. Nato se voda iz kozarcev vlije v posodo, prelije sladkor, jo zavre in zavre, tako da se sladkor popolnoma raztopi. Vreli sirup prelijemo slive v kozarce in nato pluto. Takoj se obrnite, zavijte in pustite 2 dni za samo-sterilizacijo.
Sliva v debelem sirupu brez sterilizacije za zimo
Sestavine:
- slive - 700 g;
- sladkor - 400 g.
Priprava
Oprane slive na polovico odrežemo in odstranimo kamne, zaspite s 100 g sladkorja. Posodo dobro pretresemo in postavite na majhen ogenj. Ko slive izpuščajo sok, se ogenj postopoma doda. Postopoma potresemo preostali sladkor, prelijemo približno 100 ml vode in mešamo kuhamo približno četrtino ure. Slive bodo zato postale prosojne.
Slive skupaj s sirupom se prelivajo po pripravljenih kozarcih in zvitkih. Če je klet, potem odstranimo obdelovance tam. In če ne, jih je mogoče prosto shraniti v redni shrambi pri sobni temperaturi. Zaželeno je le, da je mesto zatemnjeno. Uspešna praznina za vse!