Kruh je nepogrešljiv izdelek na naši mizi in zdaj vam bomo povedali recepte za izdelavo rženega kruha v kruharju. Kuhan doma, se zdi okusno, dišeče, z značilnostjo, samo za to vrsto kruha, kisel okus. In čeprav so zdaj prodajne police napolnjene z različnimi vrstami kruha in lahko izberete kateregakoli po vašem okusu, priporočamo, da si ržene kruhe, poleg tega, v krušnem izdelovalcu ni težko.
Okusen rženi kruh v izdelovalcu kruha
Sestavine:
- topla voda - 250 g;
- Pšenična moka - 250 g;
- ržena moka - 150 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- suh kvas - 1 čaj.
Priprava
V proizvodnji kruha izdelujemo izdelke v tem zaporedju: topla voda, sladkor, sol, rastlinsko olje, pšenična moka, mešana z ržem, suh kvas. Postavimo posodo v pekarni, izberemo program "Francoski kruh", nastavimo težo kruha - 750 g in skorjo - povprečje. Pritisnite gumb "Start". Ker je teža končnega izdelka majhna, je treba v procesu upoštevati, kaj se testo izkaže, tako da kruh pride bolj gladko, se lahko testo obreza z rokami. In ko se postopek segrevanja in dvigovanja testa ugasne, je najbolje, da ne odprete pokrova pekarne. Ko je pripravljen okusen rženi kruh v kruharju, ga previdno izvlecite in ga premaknite na rešetko, da se ohladi.
Bezdorozhevoy rženi kruh v izdelovalcu kruha
Sestavine:
- voda;
- mleko v prahu - 1,5 žlice. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
- ržena moka - 1,4 skodelice;
- pšenična moka - 2 skodelice;
- paprika - 1 čajna žlička;
- kumina - 1 žlica. žlica;
- kvas - 9 tbsp. žlice.
Priprava
Pri proizvajalcu kruha smo razširili vse sestavine, tukaj morate upoštevati priporočila o vrstnem redu namestitve, ki jih proizvajalec daje. Nastavili smo program "Baking rye bread", izberite težo - 900 g, barvo skorje - medij. Rženi kruh se počasi dviga, včasih celo na začetku postopka pečenja.
Po pisku, ki govori o koncu postopka kuhanja, dobite dišeči domači pšenični rženi kruh, kuhan v pekarni z minimalnim naporom.
Pražen rženi kruh v izdelovalcu kruha Panasonic
Sestavine:
- ržena moka - 0,5 kg;
- ržni fermentirani suhi slad - 40 g;
- ferment (kiselina) - 35 ml;
- sladkor - 50 g;
- sol - 15 g;
- suh kvas - 8 g;
- topla kuhana voda - 400 g;
- vrela voda - 100 ml.
Priprava
Če imate izdelovalec kruha Panasonic SD-253 (252, 254, 255), nastavite način na "No Gluten", če je Panasonic SD-2500 (01, 02) "Basic Fast" način. Rezilo za gnetenje se lahko doda, vendar rezilo za rženi kruh bo olajšalo postopek mešanja. Pražite slad s strmim vrelo vodo in pustite, da stojijo približno 5 minut. Zdaj smo v to vrstico postavili kruharje v posodo: ržo olupljeno moko, kvas, sladkor, sol, suh kvas. Sedaj se vrnemo k sladu: dodamo jo toplo vrelo vodo, jo zmešamo in prelijemo nastalo mešanico v posodo izdelovalca kruha. Posodo namesti v pekarni in vklopimo program "brez glutena". Takoj začne gnetenje testa, ki bo trajalo 15 minut.
Ljubiteljem dišečega temnega kruha je priporočljivo, da poskusite recept Borodinega kruha v izdelovalcu kruha .