Vsi mi, brez izjeme, kot so različne dimljene dobrote! Izkazalo se je, da jih lahko kuhamo doma! Na primer, kuhana slanina slanina bo odlična možnost za hladen obrok. Ja, in boste popolnoma prepričani, da nima barvil, brez konzervansov. Torej, razmislimo z vami kako kuhati kuhano in dimljeno slanino doma.
Recept za kuhano in dimljeno slanino
Sestavine:
- svinjski kruh - 1,5 kg;
- česen - 1 kos;
- poper, lovorjev list - po okusu;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- poper rdeča, črna tla - po okusu;
- čebulne lupine - 4 tbsp. žlice;
- med - 1 čajna žlička;
- zelenjava peteršilja - 100 g;
- prekajena klobasa - 50 g;
- gorčica v zrnju, paprika, koriander - 2 tsp.
Priprava
Torej, če želite kuhati svinjsko kuhano prekajeno slanino, vzemite meso, temeljito ga sperite pod mrzlo vodo in jo posušite z brisačo. Potem lupimo česen, ga fino sesemo in z njim grizemo z žlico. Čebulne lupine temeljito oprati, damo v ponev. Dodamo peteršilj, razrezan v škrge, paprika, lovorjev list. Zgoraj postavimo naš kos mesa, nujno kožo navzgor. Nato dodajte sesekljano prekajeno klobaso in nalijte vso vrelo vodo približno 2 cm nad prsi. Od zgoraj neposredno na meso postavite težko ploščo, tako da se ne plava. Zaprite posodo s pokrovom in pustite mešanico na vrenje. Nato dodajte med, sol in premešajte. Kuhajte pri nizki vročini približno 1,5 ure.
Tokrat pripravimo premaz za meso. Če želite to narediti, 1 čreda česna stisnemo skozi garlic, dodamo papriko, gorčico, mešanico paprike in koriandra. Vse temeljito potresemo v malto in premešamo. Ko je svinjina kuhana, jo nežno položite na suho, debelo brisačo, jo potapljajte in ga dobro premešajte s pripravljenim šimlakom,