Vse znane bučke (v tujih kulinaričnih besedilih zucchini [zucchini]) - izredno koristno sadje z nevtralnim okusom. To čudovito sadje ima lahko različne barve (svetlo zelena, zelena, rumena), v vsakem primeru bučke - plodovi so nizko kalorični in vsebujejo veliko koristnih snovi, in sicer: vitamini C, PP, skupina B, karoten, kalij in železove spojine, organske kisline in rastlinska vlakna. Od bučk in z bučkami lahko pripravite različne okusne in zdrave jedi, zato se seveda trudimo, da jih pripravimo za porabo v izven sezone. Čeprav so bukve in pripadajo družini buče, pa jih (za razliko od, na primer, iz plodov buče ali muskatelja) ne morejo biti dovolj dolgo v naravnem stanju, sveže. Obstaja veliko načinov in načinov ohranjanja, vendar je najboljši način za ohranjanje zelenjave in sadja zamrzovanje. Jedi iz pravilno zamrznjenih bučk so skoraj tako okusne in uporabne kot sveže.
Povej vam, kako zamrzniti sveže bučke za zimo.
Brezplačno bučke pravilno
Seveda je bolje zamrzniti bučke v močnem zamrzovalniku, ki lahko hitro zamrzne pri temperaturah pod 15 ° C. Če imate v gospodinjstvu sodoben hladilnik z močno enoto in ločenim prostranim zamrzovalnim predalom, je primeren tudi za zmrzovanje bučk.
Plodovi so boljši pri jemanju mladih, srednje velikih, čeprav bodo imeli večje dozorele bučke. Glavna stvar je, da seme ne postanejo trde. Vsako squash moramo temeljito umiti s hladno vodo in jo posušiti. Lahko jih razrežete v krogih, vzdolžnih rezinah, blokih ali kockah, vendar ne premajhne in ne prevelike - zato je bolj priročno. Nato je najbolje, da nadaljujete na naslednji način: položite plastično folijo na posodo in razporedite rezine bučk v eni plasti na vrhu, nato pa podložite film z vrha in ga zložite v majhno kompaktno vrečko. Po tem lahko vrečke shranite v zamrzovalniku in jih shranite do 6-8 mesecev, po potrebi uporabite. Priporočljivo je zamrzniti vodno vrečo od 300 do 500 g bučke - takšni deli so najprimernejši za kuhanje. Če boste zamrznjene bučke uporabljali za pripravo različnih jedi za otroka, mlajšega od 5 let, je priporočljivo zamrzniti bučke in v manjših deležih, na primer 200 g.
V plastičnih posodah lahko zamrznete rezine bučk, kompaktno postavite rezine (kroge in kocke ali kocke) v te zelo priročne in funkcionalne posode. Seveda posode zasedajo malo več prostora. Prerezane bučke lahko najprej položite v eno plast na plošči, zamrznite v zamrzovalnem prostoru, nato pa jih položite v plastične vreče ali posode in jih shranite v to obliko pred uporabo.
Za pripravo palačink lahko bučke naribamo na velikem grindu, rahlo stisnemo sok in zamrznemo tudi v majhnih delih v vrečkah ali plastičnih vsebnikih.
Prerezane kvadratke ali kocke squash-a se lahko zamrznejo: najprej malo popržite v olju, nato pa gremo, dokler ne kuhamo, nato pa zamrznemo v pripravljeni obliki. Po odmrzovanju bo le še česno-limonska omaka in sesekljana sveža zelenjava ostala v tem domačem polizdelku. Pridobite okusno vitaminsko posodo, lahko ga poslužujete z mesnimi in ribjimi jedmi, s stranskimi jedmi.
Če želite pripraviti različne jedi iz zamrznjenih svežih bučk, jih naravno odtalimo, nato nadaljujemo kot običajno.
Če nameravate samo izprazniti bučke, zamrznjene s kockami ali kockami, v ponvi, jih ni mogoče odmrzniti, v tem primeru pa se jedi izkažejo z veliko omake.
Treba je opozoriti, da so zamrznjene in nato odmrznjene bučke pripravljene nekoliko hitreje od svežih zaradi delnega uničenja strukture rastlinskih vlaken.