Zelenjavna obara je ena od jedi, ki daje prostor za kulinarične fantazije in vsakič je všeč z novim, nič manj zanimivim in izvirnim okusom.
Za pripravo te jedi lahko uporabite popolnoma zelenjavo v različnih kombinacijah in razmerjih. Dodajanje mesnih izdelkov ali gob v zelenjavno obarvanost mu daje bogastvo in hranilno vrednost.
Prvotni okus jedi se lahko dopolni z različnimi začimbami in svežimi zelišči po vašem okusu.
Spodaj ponujamo nekaj najpogostejših receptov in vam povemo, kako pravilno pripraviti okusno zelenjavno obara v multivariatnem okolju.
Rastlinski ragout s piščancem v multivarku
Sestavine:
- piščančje meso - 500 g;
- krompirjev gomolji - 3-4 kosi;
- Bolga paprika, po možnosti različnih barv - 2 kosov;
- sveži paradižnik - 3 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 1-2 stroka;
- prečiščena voda - 120 ml;
- rafinirano olje rastlin - 85 ml;
- sol - po okusu;
- sveže mešanica paprike - po okusu;
- vse zelenice po vaši izbiri - po okusu.
Priprava
Kot multivarka z rastlinskim rafiniranim oljem vlijemo vanj, piščančje meso in kocke čebule začinimo dvajset minut, rezine na rezine, nastavite način "Fry" ali "Baking".
Krompir in paradižnik se znebijo lupine in zdrobijo na kockah, korenje in slatki bolgarski poper s slamo. Sesekljano zelenjavo piščancu dodamo s čebulo, dopolnimo prečiščeno vodo, sezono s soljo, sveže mleto z mešanico paprike in pustimo v načinu "gašenje" trideset minut. Na koncu postopka kuhanja vržemo sesekljan česen, pustimo ragout pivo za nadaljnjih petnajst minut, in mu služijo za mizo, začinjeno z zelenjavo.
Zelenjavno obara z mleto meso v multivarku
Sestavine:
- mleto meso - 500 g;
- Krompirjevi gomolji - 5 kosov;
- jajčevci - 1 kos;
- majhen zeliščni kostni mozeg - 1 kos;
- zrel sveži paradižnik - 2 kosi;
- korenje srednje velikosti - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 3 zobe;
- prečiščena voda - 100 ml;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- sol - po okusu;
- sveže mešanica paprike - po okusu;
- vse zelenice po vaši izbiri - po okusu.
Priprava
Mleto meso nalijemo v skledo multivarke in petnajst minut namažemo z rastlinskim oljem, tako da aparat nastavimo na način "Baking" ali "Frying". Nato dodajte sesekljano čebulo, korenje s slamo in popržite še deset minut. Zdaj položite predhodno oprano in olupljeno squash in jajčevje bučke, paradižnikov rezin, vlijemo vročo vodo, sezono s soljo, sveže mleto z mešanico paprike, preklopite multivark na način "gašenje" in pripravite brez mešanja trideset minut. Nato vrzite sesekljan česen, sveža zelišča, nežno mešajte in pustite v načinu "Ogrevanje" še deset minut.
Rastlinski obara z gobami v multivarku
Sestavine:
- gobe - 320 g;
- gomolji krompirja - 4 kosi;
- majhen zeliščni kostni mozeg - 1 kos;
- sveži paradižniki - 1 kos;
- korenje srednje velikosti - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- prečiščena voda - 100 ml;
- rafinirano olje rastlin - 50 ml;
- sol - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- vse zelenice po vaši izbiri - po okusu.
Priprava
Odlepite lupine in odrežite majhne kocke s čebulastimi kockami in postavite korenje v posodo z več posodami in rjavo z rastlinskim oljem, vključno s sistemom "Frying" ali "Baking" za petnajst minut. Nato gremo gobe, jih speremo in razrežemo na plošče, znebimo lupine in razrežemo na zelo majhne kocke krompirjevih gomoljev, bučk in paradižnikov, sezono s soljo, začimbe po vašem okusu in preklopite multivark na način "gašenje", pri čemer določite čas za štirideset minut. Pet minut pred koncem kuhanja vržemo česen vrezan po stiskalnici in sesekljamo sveže zelenjavo.