Cheesecake - najljubši pri mnogih pecivah, narejen iz razkošnega testa in polnjenega sira. Obstaja veliko receptov, vendar vsaka gospodinja vedno prinese svoj okus. V tem članku vam bomo povedali, kako v peči narediti sesekljico s skuto.
Recept za sirarne s skuto v peči
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 1 kos;
- kvas - 40 g;
- sladkor - 0,5 kosov;
- sol - ščepec;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 100 g;
- moke - 3 tbsp.
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- sladkor - 0,5 kosov;
- jajce - 1 kos;
- rozine - po okusu;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 tbsp. žlice;
- Vanilin - po želji.
Priprava
Da naredimo testo za sirek skuta v peči, segrejemo mleko, damo svež kvas in premešamo. Nato vnesite pretežno jajce, stopljeno maslo, sol, sladkor in potresemo z moko. Zmešamo maso in jo odložimo 2 uri na toplem mestu, ki ga pokrivamo z brisačo. Sesajte sirovi sir skozi sito, dodajte sladkor, vanilin, kislo smetano, jajce in nežno premešajte. Rozine se operejo, razrezajo iz razbitin in nekaj ur segrejejo z vročo vodo. Po tem izpustite tekočino, sušite suhe in premešajte na maso skute. Prišlo je do testa, ki se je razprostiralo na mizi in se razdelilo na dele. Oblikujemo jih majhne kroglice in jih rahlo poravnamo. Nato vzemite kozarec in naredite dno na vsakem zarezu obdelovanca. Tu namažemo sesekljano maslo, na vrhu z jajčnim rumenjakom in 30-minutno vročo pečico.
Recept za kraljevsko sira s skuto v peči
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 kos;
- limonin sok;
- maslo - 200 g;
- sladkor - po okusu;
- soda - ščepec.
Za polnjenje:
- jajce - 5 kosov;
- sladkor - po okusu;
- skuta - 500 g;
- vanilija.
Priprava
Preden začnete pečenje sira s skuto,