Takšna čudovita okusna žetev ne bo pustila ravnodušnega sladkega zoba. Poskusite kuhati čudovito okusno hruške v aromatičnem sirupu in kako storiti vse v redu, bomo v tem gradivu povedali.
Konzerve v sirupu - recept za zimo
Sestavine:
- gosto sadje hrušk - 2,2 kg;
- pitna voda - 1,6 litra;
- granulirani sladkor - 550 g;
- Vanilin - 1 pakiranje;
- citronska kislina - 2/3 žličke.
- cimetove palčke - 2 kom.
Priprava
Goste plodov zrele hruške očistimo s tanko plastjo lupine, toda repi se ne rezane. Vse pripravljene hruške položimo v tri litrsko kozico, ki jo prej steriliziramo nad pari. Na plodu smo dali nekaj dišečih palčkov cimeta, nalijemo sladkor v posodo, vanilijo in citronsko kislino. Nalijte v lonec pitne vode in minuto ga zavrite na plinski štedilnik. Nežno vlijte strmo vrelo vodo v steklenico in jo nato premaknite v globoko posodo z vodo, ki je že vrela na peč. Tako steriliziramo naše neprekosljive hruške v sirupu približno 35 minut. Potem odstranimo kozarec iz vode, ga zatesemo s kuhanim pokrovom in takoj skrij hruške pod toplo odejo do jutra.
Hruške rezine v sirupu
Sestavine:
- zrele hruške - 3,3 kg;
- čista voda - 2 litra;
- fini sladkor - 800 g;
- ekstrakt vanilije - 3 žličke žličk;
- limona - 1 kos.
Priprava
Izberemo hruške, gosto, brez depresij. Z majhnim, ostrim nožem odstranite tanko plast lupine. Nato smo rezali plodove v velike lobule, ne da bi se dotaknili žil z semeni. Te rezine razdelimo na dobro pečene v lončkih litrov.
Pour čisto vodo v majhen emajl lonec in ga pripeljemo do vrenja. Nato vreli vrelo vodo preko vsebnikov s hruškami in jih pustite v tej obliki 10-12 minut. Nalijte malo hladne vode nazaj v ponev in jo pripeljemo do vrenja, prelijete fin sladkor, dodajte izvleček vanilije in vnesite stisnjeni sok iz ene limone. Ponovite ta dišeči sirup z našimi kuhanimi hruškami in jih pustite stati približno 18-20 minut. Izpraznite ves sirup, ga zavrite in jih prelijte z hruškami. Zapremo posodo s sadjem s praženimi pokrovi in nekje 20 ur odidemo pod odejo.
Recept za hruške v celem sladkornem sirupu
Ta poslastica se lahko služi tudi ob praznovanju, kot sladica, ki dopolnjuje sestavo s sladoledom vanilije.
Sestavine:
- sočne hruške - 4,5 kg;
- dobra voda - 2,5 litra;
- fini beli sladkor - 900 g;
- tekoči med - 5 tbsp. žlice;
- brsti nageljnov - 5 kosov;
- citronska kislina - 1,5 tsp.
Priprava
Plodovi zrelih, toda precej gostih hrušk, temeljito operejo v hladni vodi in jih razdelijo na ustrezno pripravljeno za nadaljnjo ohranitev dveh bank, prostornine 3 litra.
V primerni ponvi nastavite vodo do vrenja. Takoj ko postane izrazit, se izlije ves fini sladkor, dodamo tekoči med, dišeče brstičasto popkovino in tudi konzervans v obliki citronske kisline. Naj se vsebina posode kavi približno 3, največ 4 minute, nato pa prelijte ta krasen sirup nad steklenice, napolnjene s sočnim sadjem. Pošiljamo jih na sterilizacijsko ploščo in potrpežljivo nadaljujemo ta proces 40 minut. Hermetično pokrijte oba posoda z medu hrušk in jih varno ovijte, dokler se popolnoma ohladita.