Pike je sočna, dišeča in okusna riba. Poleg tega je tudi neverjetno koristna, zato jo je treba čim bolj vključiti v prehrano. Podrobneje vam bomo podrobneje preučili, kaj je mogoče kuhati iz fileta ščuka.
Kosi iz filca ščuka
Sestavine:
- fileti ščuka - 520 g;
- svinjska mast - 110 g;
- beli kruh - 110 g;
- mleko - 90 ml;
- koriander svež - po okusu;
- drobtine;
- oljčno olje - za praženje;
- čebula bela čebula - 45 g;
- začimbe.
Priprava
- Kruh odrežemo s skorje, prelijemo drobtino s toplim mlekom in pustimo, da ga 20 minut pustimo, da ga namočimo.
- Filete ščetkov smo skozi meso mlinček z veliko rešetko.
- Salo in olupljeno čebulo fino razrežemo in dodamo k polnjenju s krušnim stiskanjem.
- Zopet sva vsa skupaj.
- Dodajte začimbe, sesekljan cilantro in razrežite sveže kokošje jajce.
- Vse skrbno premešamo, odrežemo in zmešamo z vseh strani v drobtinec.
- V cvrtje nalijte majhno količino oljčnega olja, jo segrejte, raztegnite kokoši in jih tri minute obrišite na vsaki strani.
Fillet ščuka v testi - recept
Sestavine:
- fileti sveže ščuke - 410 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 20 g;
- majoneza - 20 ml;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- začimbe.
Priprava
- Sireve rešetke na graterju z velikimi luknjami.
- Dodajte mu surovo jajce in majoneza.
- Po začinitvi začimb okusite malo moke in temeljito premešajte do enakomerne konsistence.
- Rezine rib v majhnih delih in potopite v kuhanih cmokih.
- Na obeh straneh pražite ščug v vročem olju, dokler ne rumeni.
Fileti iz ščuka v pečici
Sestavine:
- fileti ščuka - 550 g;
- čebula bela čebula - 2 kosov;
- kisla smetana - 155 ml;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- limona - 20 g;
- moko - 20 g;
- začimbe - po okusu;
- svež peteršilj - 0,5 šopek.
Priprava
- Preden se spržijo ščuka, filete speremo, posušimo in razrežemo na koščke.
- Kisla smetana se zlije v skledo, stisne česen s pomočjo stiskalnice in pol limone.
- Filete namažemo z začimbami in prelijemo pripravljeno marinado.
- Medtem ko je ščuka marinirana, očistimo zelenjavo in rezimo korenje s slamo in čebulo - polovice. Fry jih posamično v olju, podsalivaya po okusu.
- Po 25 minutah zmešajte filet v ponev z maslom in rahlo sperite z dveh strani.
- Nato premaknite koščke v kalup, jih pokrijte s čebulo in korenjem.
- Mazite ostanke marinade in filete pečenja z zelenjavo v peči pri 185 stopinjah približno 25 minut.