Pravi ljubitelji čokoladnih sladic verjetno že poznajo ta recept. Čokoladni piškoti z vrelo vodo je le neke vrste čarobnost. Izkazalo se je, da je neverjetno bogato, zelo lahka, porozna in zato dobro nasičena s smetano, sirupom, ganashom in vsem, česar ne bi vodila.
Skrivnost idealnega piškotov je v preprosti kozarci vrele vode, ki spodbuja razpadanje kakava in okrepi čokoladni okus, hkrati pa testo postane nekoliko bolj tekoče in lahka.
Čokoladni piškoti s kuhano vodo - recept
Sestavine:
- kakav v prahu - 65 g;
- moko - 165 g;
- vrela voda - 120 ml;
- soda - 1 čajna žlička;
- maslo - 115 g;
- pecilni prašek - 1/4 čajnice;
- granulirani sladkor - 210 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- mleko - 120 ml.
Priprava
Shema za pripravo čokoladnega piškotka z vrelo vodo se od tega razlikuje le za pripravo najbolj pogostega piškotov. Ločite suhe sestavine v obliki moke, sode, kakava in pecilnega praška. Suha podlaga za piškote poteka skozi sito.
Pri sobni temperaturi se premaknemo s sladkorjem, dokler se ne postavi v bel zrak. Postopoma, enega za drugim, začnemo uvajati jajca v oljno smetano. Polovico suhe mešanice zmešamo z maslom, prelijemo v mleko, ponovno pomežimo, dodamo vrelo vodo, premešamo in dodamo preostale suhe sestavine. Po končnem bičenju, vlijemo testo v par 20 cm oblike in v 25-minutnem času napolnimo na 185 stopinj.
Prav tako lahko izdelate čokoladni piškoti z vrelo vodo v multivarquetu , s čimer pripijete testo v pripravljeno skledo in pustite, da se pripravi na "Pečenje" eno uro.
Keks keks s kuhano vodo s kavo
Sestavine:
- kakav v prahu 85 g;
- moko - 240 g;
- granulirani sladkor - 285 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- soda - 1 1/2 žličke.
- instant kava - 5 g;
- mleko - 240 ml;
- rastlinsko olje - 120 ml;
- jajca - 2 kosi;
- vrela voda - 240 ml.
Priprava
Medtem ko temperatura v peči doseže oznako 180 stopinj, namažite in pokrijte pergament s parom 20 cm oblike, nato pa pripravite testo.
Najprej združite suhe sestavine s seznama, vendar brez sladkorja, ločeno pretehtajte z mlekom in jajci, dokler kristali ne izginejo. Dodajte maslo v mešanico mleka in nato polovico suhe mešanice. Zdaj je čas za kuhanje skoraj pripravljenega testa, saj v to preprosto vlijemo vrelo vodo in hitro zmešamo vse. V preostalo suho mešanico nalijte še enkrat, dokler ne dobite gladkega testa.
Pečemo piškote pol ure.
Čokoladni piškoti z vrelo vodo v peči
Poleg tega, iz vseh teh preprostih sestavin, v okusu tega recepta dobiš čudovit čokoladni piškoti, pripravlja pa se tudi v eni skledi, kar pomeni, da po svežem sveže pečeni delikatiji ne bo čakal na gore neumnih jedi v umivalniku.
Sestavine:
- granulirani sladkor - 320 g;
- moko - 225 g;
- kakav v prahu 95 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- ščepec morske soli;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 240 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 130 ml;
- vrela voda - 240 ml.
Priprava
Kot ponavadi začnemo kuhati s segrevanjem pečice na želeno temperaturo, saj je za nas dolžnost 180 stopinj. Podmažite 20 cm oblike za pečenje.
Izberi skledo globlje in nadaljujte z gnetenjem testa. Najprej se v posodo pošljejo suhe sestavine, ki ji sledijo vožnja nekaj jajc, dodajaj maslo in kefir. Prebite vse sestavine skupaj 2 minuti. Dodajte vrelo vodo in ponovno premešajte.
Testo nalijemo v oblike in polože v pečici.