V shrambi zagotovo mora obstajati prostor ne samo za sadne in jagodičje sokove , temveč tudi za pijače na osnovi zelenjave. Med slednjimi je nesporen priljubljeni priljubljeni sok iz buč, katerega žetvena sezona je zdaj v polnem zamahu. Ne zamudite priložnosti, da za zimo zaprete kozarec ali drugo bučno sok, medtem ko sadje koncentrira v sebi največjo količino vitaminov.
Kako kuhati bučno sok za zimo?
Prvi recept bo osnoven, njegov seznam sestavin, razen samega bučke, vključuje le granuliran sladkor po okusu in ščepec zemeljskega cimeta in muškatnega oreščka.
Vzemi bučno iz srednje velikosti, jo lupite s semeni s kožo in razrežite na majhne kocke. Zdaj lahko gredo na dva načina: kuhamo rezine bambusa ali jih pečemo v peči. Slednja metoda vam omogoča, da ohranite največjo aromo in barvo sadja. Pečemo bučo približno 40 minut pri 200 stopinjah, po kateri se mehke bambuske rezine prehajajo skozi meso ali mešajo z mešalcem. Končen pire krompir se vrne v posodo in razredči z vodo. Količina tekočine se določi po vaši presoji: nekdo ima rad debelejši sok, nekdo nasprotno - je tekoč. Po dodajanju tekočine ponovno pijete pijačo, jo dopolnimo s sladkorjem z začimbami in odnesemo v sterilno posodo, po kateri se valja.
Bučna sok v soku za zimo
Sesalni sok lahko kuhate in s pomočjo kuhinjskih pomagačev, saj bo zadnji v tem receptu naredil tlačno posodo, s katero se pijača piva skoraj brez vaše udeležbe.
Pralni in olupljeni kosi buče so v zgornji vsebnik naprave in v vsebniku spodaj nalijemo vodo do oznake. Zaprite tlačni štedilnik, ga postavite na ogenj in postavite cev nad drugo ponev, v katero bo sok kapal. Po pol ure začnejo prve kapljice sokov iztekati iz naprave, in ko je postopek ločevanja tekočine končan, ga dajte na ploščo, vanj vmešajte sladkor in jo zavrite. Nalijte pijačo nad sterilne kozarce in jo zvite.
Bučna sok - recept za kuhanje zime skozi sokovnik
Sestavine:
- srednje velika buča - 1 kos;
- pomaranče - 4 kosov;
- limona - 2 kosi;
- mango - 1 kos.
Priprava
Po ločitvi bučne celuloze s kože in semen, jo preidite skozi sokovnik skupaj s celulozo mango. Mango ni treba dodati, če je mogoče, dodajte sok s tem tropskim sadežem, tudi en kos bo dovolj, da ga nasičite z vsemi sokovi. Pijača je skoraj pripravljena, ostane jo le, da jo razredčite z citrusovim sokom in jo lahko začnete sterilizirati. Prinesite sok do vrenja, vendar ne vre, nato ga prelijete čez sterilne kozarce in zvitke.
Sok od buče-korenček za zimo - recept
Sestavine:
- bučna pulpa - 540 g;
- banana - 1 kos;
- korenje - 3-4 kosi;
- ščepec cimeta.
Priprava
V okviru tega recepta bo ključno vlogo igral tudi sokovnik, s čimer je potrebno iztisniti sok od bočnih rezin, banane in korenja, ki so olupljeni iz semen. Pripravljena pijača na ogenj in stati pri 90 stopinjah približno 5 minut. Potem nalijemo sok na sterilne pločevinke in ga zvijamo.
Jabolčni sok za zimo
Sestavine:
- bučna kaša - 490 g;
- jabolka - 210 g;
- koren ingverja - 2,5 cm;
- limona - 1 kos.
Priprava
Iz bučke in semen izpraznite bučo in jabolka, nato pa skozi sokovnik spravite sadje skupaj s korenom ingverja. Dodajte citrusov sok k pijačo, tako da buča in jabolka ne izgubita barve in nato pijte v vrenje. Vreli sok ne sledi, tako da ne izgubi vseh vitaminskih bogastev. Vroči štedilni sok se vlije v sterilne posode in valja.