Recepti jedi iz ajdovih rezancev so dovolj preprosti za kuhanje, vendar vas bodo presenetili s čudovitim okusom in izvirnostjo. Poglejmo jih nekatere z vami.
Recept za ajdove rezance s piščancem
Sestavine:
- ajdovi rezanci - 300 g;
- piščančji file - 200 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čili poper - po okusu;
- sojina omaka - po okusu;
- maslo - po okusu;
- oljčno olje - po okusu;
- žarnica - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- koruzni mini - 5 kosov;
- omaka "Tabasco" - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Recept za pečenje ajde z rezanci je preprost in ne bo vzel veliko časa. Torej kuhamo rezance v slani vodi. Kuhamo piščanca na maslu. Ločimo sesekljan bolgarski poper, nato dodamo čebulo in kuhamo zelenjavo pri nizki vročini.
V drugem koruznem gobah, položite majhno koruzo. Nato dodajte vse pripravljene sestavine na ajdove rezance in nadaljujte kuhati posodo na nizki temperaturi še nadaljnjih 3 minut, tako da nalijete nekaj kapljic sojine omake in "Tabasco". Pred servisiranjem okrasite posodo z nekaj škatlicami vročega čilija paprike.
Recept za ajdove rezance z zelenjavo
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- zelena zelena - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- jajčevci - 0,5 tone;
- bučke - 0,5 kosov;
- bučke - 0,5 kosi;
- kozice - 300 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- zelena čebula - 30 g;
- zeleni grah - 70 g;
- ajdovi rezanci - 120 g;
- Koruzno olje - 5 tbsp. žlice;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- sezamovo seme - ščepec;
- konjak - 30 ml;
- sojina omaka - 50 ml.
Za rezance:
- ingver;
- česen - 2 stroka;
- Koruzno olje - 50 ml.
Priprava
Stebla zelene se očistijo, razrezane na majhne koščke. Zrezke s polobulji izrezljamo in iz bolnišnikov popijemo bolgarske paprike s trikotniki. Jajčevec, bučke, bučke in rdeči čebularji narezani česani. Kuhamo rezance v ponvi in pojdimo na pripravo paste česna-ingverja.
Če želite to narediti, vzemite koren ingverja, jo mletite skupaj z nagobčnikom česna in koruznega olja z mešalcem. Rože očistite, odstranite lupino, odstranite črevesno žilo in se izrežite vzdolž polovice dolžine. Pekač toplo, prelijte koruzno olje, vrgnite morske sadeže in brkaj minute. 3. Nato dodajte korenje, zeleno, bolgarsko papriko, premešajte vse in premešajte. Zelenjavo prepustite do mehkega, položite jajčevce, nalijte malo konjaka in vžgejte. Po izhlapevanju alkohola smo postavili rdečo čebulo, bučke in bučke. Izlijemo vso sojino omako in čili omako.
Po tem položite ajdove rezance v ponev, dodajte malo mladi grah in vzemite posodo iz ognja, vržete tam fižol in zeleno čebulo. Potresemo jih s sezamom, dodamo česnovo-ingverjevo pasto in ponovno dobro premešamo. Pripravljeno mešanico raztegnemo v globoko posodo in ji služi na mizi.
Recept za kitajske ajdove rezance z mesom
Sestavine:
- žarnica - 1 kos;
- mleto meso - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- voda - 0,5;
- ajdovi rezanci.
Priprava
Mešano meso zmešamo s sesekljano čebulo, dodamo jajce, začimbe in premešamo. Potem oblikujemo majhne mesne kroglice in jih opečemo v olju. Ločeno prečkamo olupljen česen, damo paradižnikov paster in nalijemo malo vode. Zmes segrejemo v vrenje, segrevamo 5-7 minut, nato jih položimo v mesne kroglice in jih obdržimo približno 15 minut. V vreli vodi se kuhamo vzporedno s testeninami, jo zložimo v cedilo, nato pa ga na mizo napolnimo z mesnimi kroglicami in zalijemo posodo z omako.